Как приготовить потрясающий простой сёю-таре (рецепт) скачать в хорошем качестве

Как приготовить потрясающий простой сёю-таре (рецепт)

Подпишитесь на меня в Instagram:   / wayoframen   Поддержите канал на Patreon:   / wayoframen   Магазин Way of Ramen: https://wayoframen.com/shop Мой подкаст: https://anchor.fm/wayoframen Твиттер:   / wayoframen   Рецепт от Меньи Гакучо. Подпишитесь на его канал!    / @menya_gakucho   Это простой, но очень вкусный рецепт сёю-таре для приготовления рамена. Таре — один из пяти основных компонентов рамена, он придаёт супу вкус. Обычно я предпочитаю довольно сложные сёю-таре, но недавно я приготовил суп, для которого нужна была очень простая таре, и этот получился просто отлично. Мне кажется, в Японии есть тенденция к упрощению рамена, особенно рамена с курицей, и я понимаю, почему. Эта тара просто супер! Мы, домашние кулинары, можем сосредоточиться на приготовлении вкусного супа и использовать такую ​​простую тару, чтобы подчеркнуть сложность ингредиентов, которые мы вкладываем в суп. Ингредиенты (15 порций): 250 мл соуса коикути (Kikkoman, Yamasa или другого) 150 мл соуса усукути https://wayoframen.com/product/suehir... 30 мл соуса сайшикоми (или тамари) https://wayoframen.com/product/yugeta... 40 мл рёри сю (или сакэ) 40 мл хон мирина и четверть чайной ложки кристаллизованного экстракта умами Приготовление: 1. Поместите всё в кастрюлю и нагрейте примерно до 83 градусов Цельсия. 2. Когда температура достигнет этой отметки, держите на огне 1 минуту, затем снимите с огня. 3. Накройте кастрюлю газетой и оставьте остывать на ночь. 4. Переложите содержимое в контейнер и храните в холодильнике неограниченное время. Должно быть лучше после недельного перерыва, но я использовал его на второй день, и всё было хорошо. Рекомендуемое использование: 30 мл тары, 300 мл супа/бульона рамен (без добавления соли), 20 мл куриного жира, цедра лимона, зелёный лук. Думаю, это, вероятно, подойдёт даже с порошком куриного бульона быстрого приготовления, но тогда придётся уменьшить количество тары вдвое.