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#초롱무김치 #총각김치 #알타리김치 초롱무 김치 지금이 딱 맛있을때 입니다/총각 김치/알타리 김치/초롱무 양념비법과 절이는법, 초롱무 손질법까지 정리 (재료) 초롱무 - 3kg(손질해서) 무절이는 소금 - 1.5컵 (육수) 멸치, 디포리, 대파, 양파, 다시마등 집에 있는재료 사용 (믹서기 가는재료) 양파 - 1개 대파 - 1대 건고추 - 5개(없으면 고춧가루 2큰술추가) 홍고추 - 3개 마늘 - 90g 생강 - 1톨 새우젓 - 1큰술 멸치액젓 - 2/3컵 육수 - 1/2컵 (찹쌀풀) 육수 - 2컵 찹쌀가루 - 2큰술 (김치 양념) 믹서기 재료 찹쌀풀 고춧가루- 1컵 뉴슈가 - 1/3작은술 *완성된 김치는 실온 하루 냉장 5~7일 숙성하면 제일 맛있어요 큰술 - 계량 스푼 큰술 (15ml) 작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml) 컵 - 계량컵 200ml *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다 *모든 요리에서 기본 양념에 조미료(다시다,미원등)을 추가하시면 더 맛있는 감칠맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 요리남 레시피에서는 조미료를 사용하지 않지만 꼭 넣어야 하는것에는 넣고 있습니다 취향에 따라 추가하세요 #한식 #반찬 #한국음식 #koreandish #koreanfood #koreanmomcooking #koreanfafacooking #초롱무김치담는법 #초롱부김치맛있게담그는법 #초롱무김치황금레시피 #초롱무김치잘하는법 #초롱부김치양념비법 #김치육수내는법 #얄타리김치맛있게담그는법 #총각김치맛있게담그는법 #가을김치 #김치담그는법