خیارشور خانگی اسون و فوری скачать в хорошем качестве

خیارشور خانگی اسون و فوری

مواد لازم : خیار نیم کیلو نخود خام ۶ الی ۷ عدد ترخون ۵۰ گرم شوید ۵۰ گرم سرکه سیب نصف لیوان سیر ۳ حبه فلفل قرمز ۳ الی ۴ عدد ۱ لیوان آب (به ازای هر ۱ لیوان ابی که می‌ریزیم ۱ قاشق غذا خوری نمک اضافه می‌کنیم) طرز تهیه: خیارشور خوشمزه و ترد رو با شستن خیارها شروع کنید، سپس در ادامه اون‌ها رو آبکشی کرده و مطمئن باشید که با دستمال همه خیارها رو خشک می‌کنید. نکته: خیس بودن خیار، باعث کپک زدن خیارشور میشه برای جلوگیری از پوک شدن خیارشور قبل از هر کاری ابتدا با یک چنگال خیارها را سوراخ کنید. این کار باعث می‌شود مواد به راحتی به جان خیار نفوذ کرده و از پوک شدن آن جلوگیری کند. هر چند این کار بیشتر تجربی است اما جواب داده است، امتحان کنید.   خیارها را درون شیشه تمیز بریزید و لابه‌لای آن‌ها شوید و ترخون و نخود قرار دهید. سیرها را نیز پوست گرفته و همراه با فلفل‌های تند داخل شیشه بریزید. حالا محلول سرکه و نمک را روی مواد داخل شیشه بریزید به طوری که کاملا روی خیارها را بپوشاند. و در آخر شوید و ترخون نخود بریزید یک نایلون روی دهانه شیشه قرار داده و درب شیشه را محکم ببندید و آن را در جایی خنک بیرون از یخچال قرار دهید خیار شور بعد از یک هفته آماده اس