Empanadas Fritas de Pino, y Pebre | Slucook скачать в хорошем качестве

Empanadas Fritas de Pino, y Pebre | Slucook

Se nos viene el "18!". Para los chilenos esa frase es sinónimo de alegría, y de relajo, de comida y de fiesta. Son nuestras fiestas patrias, y como en pocos países, se celebra de principio a fin. Ahora sin embargo estamos en plena pandemia de Covid, y tendremos que celebrarlo de manera más responsable, en nuestras casas, cuidándonos para que este tema se pase pronto. Pero no por eso vamos a dejar de celebrar, y no por eso vamos a dejar de cumplir nuestras tradiciones, una de las cuales es comer estas maravillosas empanadas de pino! Para los que no sean chilenos, el pino es esa mezcla de carne de vacuno con cebolla, con los aliños que verán en el video. Y a mi me gustan fritas, con carne picada y sin pasas! Cada cual con sus gustos, uds háganlas como les guste a uds y a sus familias. En este video hicimos una prueba de una masa con mucho más vino que lo normal, para probar si efectivamente se nota que el vino ayuda a absorber menos aceite, al evaporarse a temperaturas más bajas que el agua (los poros de la masa se saturan del vapor de alcohol evaporándose y por ende se llenan de menos aceite), y la verdad es que el resultado fue una masa muy crocante (escúchenla al final) , reteniendo un pino húmedo y sabroso en su interior. El pebre cada cual lo puede hacer a su estilo, cada familia tiene su receta. Les dejo la que me gusta a mi, y les recomiendo separar dos pocillos, uno con ají (para los que les gusta más picante) y otro sin, si tienen niños en la casa. Espero que tengan un feliz (y cuidado) 18! Muchas gracias por estar acá! Nos vemos! Para la masa: 500 grs de harina normal, 150 grs de agua tibia, 100 de vino blanco, 60 grs de mantequilla bien blanda, y 2 cditas de sal (12 g) y 6 grs de polvos de hornear. Sígueme en mis redes:   / slucook     / slucook   #empanada #pino #pebre