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Yellow Wali Khichdi Recipe | Haldi Wali Khichdi | Matar Aloo Tahari | Pressure Cooker Yellow Khichdi

✨ Yellow Wali Khichdi / Matar Aloo Tahari Recipe ✨ In today’s video, I am sharing a super delicious and comforting Yellow Wali Khichdi, also known as Aloo Matar Tahari or Haldi Wali Khichdi. This is a simple, one-pot Indian rice recipe made in a pressure cooker that is perfect for lunch, dinner, or even when you want something light and comforting. This khichdi is full of flavours from whole spices, garlic, green chilli, and desi ghee. It tastes absolutely amazing when served with curd, pickle, papad or green chutney. You can serve this khichdi with fresh Dhaniya Pudina Chutney. This green chutney adds freshness, tanginess, and a spicy kick to the soft and comforting khichdi. The combination of hot khichdi with cool curd and spicy chutney makes it a complete meal. 🌿 Benefits of Green Chutney: Helps in digestion Boosts immunity Rich in antioxidants Adds freshness without extra calories 🛒 Ingredients Used: 1 cup rice (washed properly & strained) 2 medium potatoes (cut into small pieces) 1 small bowl green peas 2 green chillies (slitted) 2 medium tomatoes (finely chopped) 1 medium onion (finely chopped) 4–5 garlic cloves (crushed) 1/4 tbsp jeera A pinch of hing 1 tbsp coriander powder 1/2 tbsp red chilli powder 1/2 tbsp kitchen king masala 1/2 tbsp garam masala 1/2 tbsp haldi powder Salt as per taste 1½ glasses of water 1 tbsp desi ghee Fresh coriander leaves 👩‍🍳 Step-by-Step Method: 1. Wash the rice properly to remove starch and strain completely. 2. Heat oil in a pressure cooker. 3. Add jeera and a pinch of hing. Let them crackle. 4. Add green chili and crushed garlic. 5. Add chopped onions and fry until golden brown. 6. Add green peas and chopped potatoes. Mix well. 7. Add rice and mix everything nicely. 8. Add chopped tomatoes and cook for 2–3 minutes. 9. Add all spices—coriander powder, red chilli powder, kitchen king masala, garam masala, haldi, and salt. 10. Fry for 2–3 minutes so spices release aroma. 11. Add 1½ glasses of water and 1 tbsp of desi ghee. 12. Close the cooker lid and cook till 2 whistles. 13. Once pressure releases, garnish with fresh coriander leaves. Your Aloo Matar Yellow Khichdi/Tahari is ready to serve. ❤️ Serve hot with desi ghee, curd, pickle, or chutney. 🙏 Thank you so much for watching and supporting my channel. If you liked this recipe, please: 👍 Like 💬 Comment 🔁 Share 🔔 And subscribe to my channel for more easy and delicious Indian recipes. 👉 Subscribe to my channel:    / @cookingwith-shivani   👉 Follow me on Instagram:   / cooking.with.shivani   ----- आज की इस वीडियो में मैं शेयर कर रही हूँ बेहद स्वादिष्ट और सुकून देने वाली *पीली वाली खिचड़ी**, जिसे **आलू मटर तहरी* या *हल्दी वाली खिचड़ी* भी कहा जाता है। यह एक आसान वन-पॉट इंडियन राइस रेसिपी है जिसे आप प्रेशर कुकर में बना सकते हैं। यह लंच, डिनर या जब भी हल्का और आरामदायक खाना खाने का मन हो, उसके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। इस खिचड़ी में साबुत मसालों, लहसुन, हरी मिर्च और देसी घी का बेहतरीन स्वाद आता है। इसे दही, अचार, पापड़ या हरी चटनी के साथ परोसें तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। आप इस खिचड़ी को ताज़ी *धनिया-पुदीना की चटनी* के साथ भी सर्व कर सकते हैं। 🛒 उपयोग की गई सामग्री: 1 कप चावल (अच्छी तरह धोकर पानी निकाल लें) 2 मध्यम आकार के आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए) 1 छोटी कटोरी हरी मटर 2 हरी मिर्च (चीरी हुई) 2 मध्यम टमाटर (बारीक कटे हुए) 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ) 4–5 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई) 1/4 बड़ा चम्मच जीरा एक चुटकी हींग 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच किचन किंग मसाला 1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला 1/2 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार 1½ गिलास पानी 1 बड़ा चम्मच देसी घी ताज़ा हरा धनिया 👩‍🍳 बनाने की विधि: 1. सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो लें ताकि उसका स्टार्च निकल जाए और पूरा पानी छान लें। 2. प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। 3. उसमें जीरा और एक चुटकी हींग डालें और तड़कने दें। 4. अब हरी मिर्च और कुटा हुआ लहसुन डालें। 5. बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। 6. अब हरी मटर और कटे हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 7. चावल डालें और सब कुछ अच्छे से मिक्स करें। 8. कटे हुए टमाटर डालकर 2–3 मिनट पकाएँ। 9. अब सभी मसाले—धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला, गरम मसाला, हल्दी और नमक डालें। 10. 2–3 मिनट तक भूनें ताकि मसालों की खुशबू अच्छी तरह आ जाए। 11. 1½ गिलास पानी और 1 बड़ा चम्मच देसी घी डालें। 12. कुकर का ढक्कन बंद करें और 2 सीटी आने तक पकाएँ। 13. प्रेशर निकलने के बाद ताज़ा हरा धनिया डालकर गार्निश करें। आपकी स्वादिष्ट *आलू मटर पीली खिचड़ी / तहरी* परोसने के लिए तैयार है। ❤️ गरमा-गरम खिचड़ी को देसी घी, दही, अचार या चटनी के साथ परोसें। 🙏 मेरे चैनल को देखने और सपोर्ट करने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। #khichdi #aloomatarpulao #khichdirecipe #indianlunchrecipe #onepotmeal #comfortfood #desipulao #pressurecookerrecipes #easyricerecipe #indianfoodrecipes #homemadefood #quicklunchboxrecipe #food #cookingwithshivani #simplerecipes #gharkakhana #vegetarianrecipes #easydinnerrecipe #ricerecipe