Különleges Kortárs Pizza | Speciality Pizza Contemporanea | Preyer György | Zsolt Kámán - Pizzaiolo скачать в хорошем качестве

Különleges Kortárs Pizza | Speciality Pizza Contemporanea | Preyer György | Zsolt Kámán - Pizzaiolo

(English below) https://pizzaalkimia.hu/ Preyer György neve nem ismeretlen a pizzás berkekben. Már évekkel ezelőtt, amikor még csak a canotto utazásom elején jártam, éreztem, hogy előbb vagy utóbb találkozni fogunk. A fekete bárányok már csak ilyenek – bevonzzák egymást! Most eljött az idő, és végre meglátogattam őt. A kortárs pizza önmagában is innováció, de amikor hétféle liszt találkozik egy tésztában, a kovász és a biga előtészta fúziója pedig új dimenziókat nyit, akkor valami egészen egyedi születik. Egy olyan textúra és aromaélmény, amit máshol nem tapasztalhatsz meg. És ha ez még nem lenne elég izgalmas, képzeld el a következőt: nincs sajt, nincs imitáció sem, nincs semmilyen állati eredetű feltét – helyette viszont ott a hikori füstös-kávés BBQ szósz alap, a pikánsan pácolt laskagomba, az aszalt narancs és a whiskey-vel meglocsolt fekete csokoládé. És ez még csak a kezdet… Ha valaha is elgondolkodtál azon, milyen lehet teljesen új perspektívából megtapasztalni a pizzát, itt az idő elengedni a megszokottat és megnyílni egy olyan élménynek, ami talán még a képzeletedben sem létezett. Gyertek velem, és látogassuk meg együtt a Vegazzi-t és Gyurit, ahol a kortárs pizza új szintre lép! Nézzünk be a pult mögé, lessük el a műhelytitkokat, tanuljunk együtt praktikákat, és merüljünk el a pizzakészítés művészetében! 🍕✨ Preyer György is a well-known name in the pizza world. Years ago, when I was just beginning my canotto journey, I already had a feeling that sooner or later, our paths would cross. Black sheep have a way of finding each other! And now, the time has come—I finally paid him a visit. Contemporary pizza is an innovation in itself, but when seven different types of flour come together in one dough, and sourdough merges with biga pre-ferment, a whole new world of textures and flavors is born—something you won’t find anywhere else. And if that wasn’t exciting enough, imagine this: no cheese, no imitation, no animal-based toppings whatsoever. Instead, you get a hickory-smoked coffee BBQ sauce base, spicy marinated oyster mushrooms, dried orange, and whiskey-drizzled dark chocolate. And that’s just the beginning… If you’ve ever wondered what it’s like to experience pizza from a completely new perspective, now’s the time to let go of expectations and open yourself up to something that might not have even existed in your imagination. Come with me as we visit Vegazzi and Gyuri, where contemporary pizza reaches a whole new level! Let’s step behind the counter, uncover the secrets of the craft, pick up some pro tips, and dive deep into the art of pizza-making! 🍕✨