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Receta TACOS DE PESCADO

El día de hoy me acompaña Cecy Medina, de DoMare, que es una tienda de pescado fresco y con el cual vamos a preparar la receta del día de hoy. ¡Que la disfrutes! INGREDIENTES 500 gms de Filete de pescado blanco sin espinas ( Lenguado, Cazón, Robalo, Mojarra, etc) MASA PARA CUBRIR EL PESCADO: 1 ½ Tazas de harina 1 cucharita de sal ½ cucharita de pimienta negra molida ½ cucharita de pimentón (paprika) 1 cucharita de ajo en polvo 1 lata de cerveza fría SALSA: ½ taza de mayonesa ½ taza de crema 1 limón 2 Cucharadas de Chile Chipotle adobado Sal al gusto ENSALADA DE REPOLLO : 2 tazas de Repollo o Col Rebanada finamente ½ Cebolla morada rebanada 2 Tomates huaje rojos rebanados en tiritas 2 a 4 Chiles Serrano rebanados (con o sin semillas) 3 Cucharas de Cilantro picado 1 limón (su jugo) 2 Cucharas de Aceite de Oliva Sal al gusto OTROS: Tortillas de Maíz Aceite para freír Harina extra para enharinar PREPARACIÓN El pescado se corta en tiras de 3 cms de ancho, se retira el exceso de humedad con toallas de papel y se aparta. Para hacer la masa se mezcla el harina, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y se agrega la cerveza mezclando con batidor globo hasta lograr una masa ligera. En un sartén se coloca suficiente aceite para cubrir 1 cm de altura y se calienta a fuego medio. El pescado se pasa por harina, se le retira el exceso y se sumerge en la masa para cubrirlo. Se pasa con cuidado al aceite y se fríe hasta que tome un color dorado por todos lados. Se retira del aceite y se acomodan en una rejilla con servilletas de papel para absorber el exceso de grasa. La salsa se prepara mezclando la mayonesa, crema, el jugo de limón, el chile chipotle y la sal al gusto. Se sirve en un tazón. El repollo se mezcla con la cebolla, los tomates, los chiles serranos, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Se revuelve suavemente y se sirve en un tazón. Para armar los tacos se calientan las tortillas, se les pone un trozo de pescado frito, se cubre con la salsa y se corona con un montoncito de ensalada de repollo. Se comen de inmediato. ********** SUSCRÍBETE A MI CANAL http://bit.ly/2Mh9AvN DESCARGAR RECETA https://www.cocinarygozar.com/recetas... ¡¡¡DESCARGA EL RECETARIO DE REGALO!!! http://bit.ly/2HbpYLc PARA DESCUBRIR MÁS RECETAS VISITA http://bit.ly/2JpZniK http://bit.ly/2JGhxMJ