কচুর ফুলের অসাধারণ রেসিপি | KOCHUR FUL RECPE|Olir rannaghor скачать в хорошем качестве

কচুর ফুলের অসাধারণ রেসিপি | KOCHUR FUL RECPE|Olir rannaghor

কচুর ফুল (যাকে অনেকে কচুর মুকুলও বলে) বাংলার এক দারুণ ঐতিহ্যবাহী সবজি। এ ফুল দিয়ে অনেকে ঝাল, ভর্তা বা ভুনা রান্না করেন। স্বাদে ভিন্ন রকম হলেও সঠিকভাবে রান্না করলে অসাধারণ লাগে। নিচে একটি জনপ্রিয় রেসিপির বর্ণনা দিলাম – কচুর ফুলের ভর্তা (অসাধারণ ঐতিহ্যবাহী রেসিপি) উপকরণ কচুর ফুল – ৫–৬টি (পরিষ্কার করে কুচি করা) পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ – ৩–৪টি রসুন – ২–৩ কোয়া সরিষার তেল – ১ টেবিল চামচ লবণ – পরিমাণমতো প্রস্তুত প্রণালী কচুর ফুল পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। লবণ ও সামান্য হলুদ মিশিয়ে ফুটন্ত পানিতে ৫–৭ মিনিট সিদ্ধ করে নিন, এতে কচুর আঁশ ও কষ বেরিয়ে যাবে। পানি ঝরিয়ে রাখুন। কড়াইয়ে সামান্য সরিষার তেল গরম করে রসুন কুচি ও কাঁচা মরিচ ভেজে নিন। এবার সিদ্ধ কচুর ফুল দিয়ে হালকা নেড়ে ভুনে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে সবকিছু একসাথে মেখে ভর্তা তৈরি করুন। ওপরে সামান্য কাঁচা সরিষার তেল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।