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« Mes cochons sont heureux » Nicolas Brahic, éleveur dans le Larzac

Fervent défenseur de l’environnement, Nicolas Brahic élève sur le plateau du Larzac des cochons bio qu’il nourrit, entre autres, avec des larves d’insectes. Il a également mis au point une technique pour restaurer la vie des sols avec du broyat de broussailles qui a fait ses preuves. « J’ai décidé d’offrir à mes cochons une vie digne, respectueuse de l’environnement et des humains qui vont manger cette viande. Pour cela, j’ai essayé de remettre le cochon dans ses conditions naturelles. […] Ce n’est pas moi qui décide. J’ai regardé comment le cochon se comportait pour adapter mon système d’élevage. » Nicolas Brahic Aller plus loin avec Kaizen 30 et le dossier Demain quelle agriculture ?, en kiosque à partir du 22 décembre 2016. Vidéo © On passe à l’acte / Kaizen.