Классический рецепт чизкейка «Нью-Йорк» | Какой чудесный торт скачать в хорошем качестве

Классический рецепт чизкейка «Нью-Йорк» | Какой чудесный торт

★Онлайн-занятия★ Другие онлайн-занятия смотрите на сайте: https://hanbitcho.com/course/ Мы все обожаем чизкейк «Нью-Йорк». Этот плотный чизкейк просто божественный, и я от него в полном восторге. В моём рецепте используется сметана, которая придаёт кислинку и, на мой взгляд, создаёт отличный общий баланс. ▶Чизкейк «Нью-Йорк»◀ Количество: на один чизкейк диаметром 15 см Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (примерно 20°C). ⊙Основа для печенья⊙ Печенье Digestive 80 г Растопленное сливочное масло 35 г Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом и уложите в форму. Выпекайте при температуре 175°C 12–15 минут. ⊙Начинка для чизкейка⊙ Сливочный сыр 300 г Ваниль совсем немного Сахар 90 г Яйца 60 г Мука для бисквита 10 г Сливки 60 г Сметана 80 г 1. Слегка взбейте сливочный сыр. 2. Добавьте сахар и семена ванили и продолжайте взбивать. 3. Постепенно добавьте яйца. 4. Добавьте сливки. 5. Просейте муку для бисквита и перемешайте. 6. В конце добавьте сметану и хорошо перемешайте. 7. Выпекайте при температуре 170°C 40–50 минут (предварительно разогрейте духовку до 170°C). Хранение: хранить в холодильнике до 3 дней, в морозильной камере — до 2 недель. ------------------------------------------------------------------- ★Моё оборудование★ Духовка: конвекционная печь UNOX Bakerlux Shop.Pro Ручной миксер: Luxel или Tornado Стационарный миксер: KitchenAid с подъёмной чашей на 5 кварт или Kenwood на 7 кварт (https://amzn.to/2Xq5hc9) Силиконовый коврик: Silpat (https://amzn.to/3tLB1UL) или аналог Silpat (https://amzn.to/3zcO5nf) Перфорированный силиконовый коврик (сетка): https://amzn.to/3EqgwSw Погружной блендер: Braun MQ 7035X (https://amzn.to/2XsCrb4) Стационарный блендер: Vitamix QuietOne (https://amzn.to/3nDPJMj) Инфракрасный термометр: https://amzn.to/39gAaSm Выравнивающая планка: Это не та же самая выравнивающая планка, которую я использовала, поскольку я купила свою в Корее. Однако это самое близкое, что я смог найти: https://amzn.to/3hyiWEA. Зестер: Микросамолет (https://amzn.to/3AitrDf) Венчик: Матфер ★ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал★    / @hanbitcho   ★Онлайн-занятия★ Дополнительные онлайн-классы можно найти на сайте: https://sugarlane.kr/english. ★Инстаграм★   / sugarlane.korea   ★슈가레인 베이킹 스튜디오 수강 문의★ https://blog.naver.com/oasis8jd #newyyorkcheesecake #cheesecake #sugarlane #조한빛 #슈가레인