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짜조 만들기/넴-베트남식스프링롤/에어프라이어에 바삭하게 튀기는 방법

안녕하세요! 옥빛이에요. 오늘은 베트남식 스프링롤 짜조를 에어프라이어에 구워보려고 해요. 한 번에 많이 만들어 냉동실에 보관 했다가 먹고 싶을 때 바로 구워보세요. 남쪽에서는 짜조라고 부르고 북쪽에서는 넴이라고 불러요. 베트남에서 짜조는 결혼식이나 제사, 마을 잔치 같은 특별한 날에 먹는 음식이에요. 초대 받아 베트남 분들 집에 가면 흔히들 짜조를  만들어 주더라구요. ♥️재료(nguyên liệu) 다진돼지고기(Thịt lợn xay)300g 새우(tôm)200g 불린목이버섯 100g 양파100g 당근100g 숙주100g 쪽파 50g 당면50g(불리당면100g) 달걀(trứng gà )2개 마늘1T 피시소스1T 굴소스1T 설탕(đường)1T 후추(hạt tiêu)조금 ♥️만드는법 1)각 재료들을 잘게 다진다 (각재료의 수분을 최대한 없앤다. 수분이 많으면 바삭함이 덜함) 2)다진 재료들을 볼에 넣고 마늘1T 피시소스1T 굴소스1T 설탕1T 후추조금 넣고 잘 섞어준다 3)라이스페이퍼를 식초물 (물1C에 식초1T )담가 바로 빼서 만든 소를 한 수저 놓고 말아준다 ( 식초가 바삭하게 하는데 도움을준다) 4)냉장고에 30분 이상 놓았다가 튀기면 좋아요. 5)식용유 4T 레몬즙1t를 섞어서 짜조에 골고루 발라준다 6)200°c 에서 12분 굽고 뒤집어서 200°c에서 8분 구워준다 *기기마다 온도가 차이가 있을 수 있으니 구워 보면서 온도와 시간을 조절해 보세요. ♥️ 소스만들기 피시소스: 설탕: 레몬즙: 물=1:1:1:4 다진마늘과 매운고추를 썰어 넣는다. #짜조만들기#에어프라이어짜조#넴#넴잔#짜조바삭하게만드는방법#베트남식스프링롤#베트남식춘권##베트남음식#에어프라이어에짜조만들기