شیرینی سنتی مازندران، آغوز کناک скачать в хорошем качестве

شیرینی سنتی مازندران، آغوز کناک

شیرینی آغوز کناک یا آغوز کنا یه شیرینی های سنتی و پرطرفدار استان مازندرانه. مهم ترین مواد اولیه این شیرینی هم گردوی آسیاب شده و آرد برنجه که عطر و طعم فوق العاده ای به این شیرینی داده. مواد لازم: آرد برنج مخصوص ۲ و ۱/۲ پیمانه تخم مرغ کامل ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۱ و ۱/۴ پیمانه گردوی آسیاب شده ۳/۴ پیمانه ترکیب روغن جامد و کره ۱ و ۱/۲ پیمانه آرد گندم ۱/۲ تا ۳/۴ پیمانه آب ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری پودر هل ۱ قاشق چای خوری رازیانه ۱ قاشق ۱ غداخوری زعفران دم کرده غلیظ به میزان دلخواه _شاید تو مرحله اول خمیر بدست آمده شل باشه اما بعد از استراحت خمیر تو یخچال، رطوبت به خورد خمیر رفته و بافتش سفت تر میشه. _مدت زمان استراحت خمیر 12 تا 16 ساعت بوده و بسته به فرصت برای تهیه شیرینی می‌­تونه متغییر باشه. _خمیر باید بافت نرمی داشته باشد خیلی شل یا خیلی سفت نباشد. _در صورت خشک بودن خمیر مقداری آب به بهش اضافه کنید و در صورتی که بافت خمیر خیلی شل بود می‌تونید به آن آرد گندم اضافه کنید. _اندازه های خمیر باید حدود ۲۵ گرم باشه. _خمیر رو تو فر 140 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار بدید تا کاملا مغز پخت پخت و زیرش طلایی بشه. _زمان بدید تا شیرینی ها کاملا خنک بشه و بعد از کاغذ روغن جدا کنید.