Taste of life: Живко Влашки скачать в хорошем качестве

Taste of life: Живко Влашки

Taste of Life продължава с епизод, посветен на хоспиталити бизнеса в провинциален град. Гост е Живко Влашки – съсобственик и главен готвач на Рамира, хотел и ресторант в Кюстендил, който вече 15 години развива заедно със съпругата си Ани. Разговорът е за това как се прави устойчив хотел и ресторант извън големия град. Защо е важно общината да работи, за да може един град да използва своите дадености – природа, история, хора – и да ги превърне в причина туристите да идват, а местните да остават. Говорим за вкуса и търсенето на хората в малкия град, за разликата между очакванията и реалността, за справедливата цена – такава, която уважава труда, продукта и клиента. За продуктите, за достъпа до тях и за отговорността да готвиш с това, което регионът може да даде. Разговорът стига и до загубените корени, до бабините рецепти и до въпроса как традицията може да бъде жива, а не просто спомен. Как се пази паметта за вкуса и как се превежда на съвременен език, без да се губи смисълът ѝ. Епизод за избора да останеш, да работиш и да създаваш стойност там, където си. Taste of Life – истинските истории зад храната Подкаст на Goodlife.bg Епизодът може да бъде гледан или слушан в YouTube, Spotify и Apple Podcasts, както и на goodlife.bg. Taste of Life е продукция на Goodlife.bg в партньорство с AEG. Goodlife.bg Goodlife https://goodlife.bg Photograph: Stoyan Georgiev Food styling: Desislava Georgieva Video and Editing: Teodor Georgiev