[SUB] 기본 디저트 크림 ! 크림 빵 속 그 '커스터드 크림' 레시피~* (Custard Cream) / REAL SOUND : 초의 데일리쿡 скачать в хорошем качестве

[SUB] 기본 디저트 크림 ! 크림 빵 속 그 '커스터드 크림' 레시피~* (Custard Cream) / REAL SOUND : 초의 데일리쿡

[SUB] 기본 디저트 크림 ! 크림 빵 속 그 '커스터드 크림' 레시피~* (Custard Cream) / REAL SOUND : 초의 데일리쿡 #커스터드크림 #커스터드 #기본크림만들기 기본 크림 중에 하나인 커스터드 크림 만드는 방법을 따로 빼서 영상으로 만들어 봤어요. 제 옛날 영상 중에 '전자레인지로 커스터드 크림 만들기'가 있는데, 그건 쉽게 만드는 야매 방법이고, 이건 제대로 만드는 커스터드 크림 레시피에요 ^^ 본 레시피대로 만들면 국그릇 하나 분량(약 240g)의 커스터드 크림이 나와요 ~! 저는 평소 옥수수 전분으로 커드 크림을 만들다가 이번 영상에선 옥수수 전분이 똑 떨어져서 감자 전분을 사용해봤어요! 옥수수 전분을 사용했을 때랑 감자 전분을 사용했을 때랑 질감의 차이가 좀 나더라구요. 옥수수 전분은 매끄러운 푸딩 같다고 한다면 감자 전분은 끈적하다고 해야 할까요?? 질감 부분에선 옥수수 전분이 더 낫더라구요 ^^ 맛은 똑같아요 ^^ 그러니 이왕 하는거 옥수수 전분으로 하시는 걸 추천 드려요 ~. 우유는 실온에 두거나 따뜻하게 데운 (보글보글 x) 우유를 사용하시구요. 달걀 노른자에 설탕을 넣어서 휘핑할 땐, 공기가 충분히 들어가서 뽀얗게 부푼 느낌이 들 때까지 저어주셔야 부드러운 크림이 돼요^^ 불에 올렸을 땐 바닥까지 긁어 골고루 저어주어야 타는 부분 없이 고르게 몽울진답니다. 처음엔 우유 같은 액체 상태에서 열을 가할 수록 어느 순간 덩어리 지기 시작하면서 탱글한 커드 크림이 돼요. 커드 크림은 식으면 더 탱탱해지니 불 위에서 어느정도 덩어리가 생기면 불에서 내려 계속 부드럽게 저어주세요. 그 후, 버터를 넣어 크림에 남아있는 잔열로 부드럽게 윤기와 풍미를 더해주세요. 완성된 크림은 냉장고에 넣어 차갑게 먹어도 좋고, 따뜻할 때 바로 식빵에 발라 드셔도 좋아요 ^^ 디저트 만들때 사용하셔도 좋고, 바로 먹기도 좋은 기본 크림 ~! 집에서도 쉽게 커드 크림 만들어 보세요 ~^^ 다음 영상으로 이 커드 크림을 활용한 디저트 레시피 영상이 올라갑니다 ^^ 💎재료💎 우유 175g 달걀 노른자 35g 설탕 35g 옥수수 전분 17g 버터 17g 바닐라 에센스 💎 BGM 💎 better-now by philip Daniel zach