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Processus de fabrication d'un four à bois artisanal

La fabrication artisanale d'un four à bois est un processus minutieux et ancré dans les traditions ancestrales. Tout commence par le choix des matériaux : de l'argile réfractaire pour leur capacité à résister à de hautes températures et pour la capacité à stocker la chaleur Le premier pas consiste à concevoir le socle du four, généralement en béton ou en pierre, qui doit être suffisamment solide pour supporter le poids de la structure. La porte du four, souvent en fonte, est installée ensuite, permettant de réguler l'entrée d'air et d'optimiser la combustion du bois. Pour finir, une cheminée est ajoutée pour évacuer les fumées et maintenir un tirage efficace. Après la construction, le four est laissé à sécher pendant plusieurs jours, voire semaines, avant d'être lentement chauffé pour éliminer toute humidité résiduelle. Ce processus artisanal demande patience et savoir-faire, mais il garantit un four à bois performant, durable et capable de produire une chaleur uniforme, idéale pour la cuisson du pain, des pizzas ou autres plats traditionnels.