125 граммов на день — из чего пекли хлеб в блокадном Ленинграде скачать в хорошем качестве

125 граммов на день — из чего пекли хлеб в блокадном Ленинграде

Лето 1941. Ленинградские магазины работают. Хлеб — рубль за буханку. Зима 1941. Тот же город. Хлебная норма — 125 граммов. На день. Состав: мука, жмых, целлюлоза, обойная пыль. Между этими двумя картинами — четыре месяца. В этом видео: • Ленинград до блокады — обычный большой город • 8 сентября 1941: кольцо замкнулось. Бадаевские склады горят • Как исчезала еда: мясо → крупа → масло → мука • 125 граммов — минимальная норма для иждивенцев и детей • Из чего пекли блокадный хлеб: состав по документам • Суп из столярного клея, котлеты из лебеды — рецепты выживания • Ботаники Ленинграда: справочник съедобных растений, написанный голодающими учёными • Что осталось после: почему блокадники не могли выбросить хлеб до конца жизни 📍 Ключевые даты: 8 сентября 1941 — начало блокады 20 ноября 1941 — минимальная норма хлеба: 125 г (иждивенцы, дети) Январь 1942 — «Дорога жизни» по Ладоге начинает действовать 1942 — ботаники выпускают справочник «Дикорастущие пищевые растения» 27 января 1944 — полное снятие блокады. 872 дня 🔗 Связанные видео: ← Вчера: «Как перец и корица развязали эпоху великих открытий» ← Ранее: «Что погубило армию Наполеона: не мороз — голод» (видео 5) → Завтра: «Почему русские едят хлеб с хлебом — история главного продукта» ⏱ Таймкоды: 00:00 — Два города: лето и зима 1941 01:30 — Ленинград до блокады 03:00 — 8 сентября: кольцо 04:30 — Бадаевские склады 06:00 — Как исчезала еда 07:30 — 125 граммов: что это такое 09:00 — Состав блокадного хлеба 10:30 — Рецепты выживания: клей, крапива, лебеда 12:00 — Ботаники и справочник 13:30 — Что осталось после 14:30 — 125 граммов жизни 🔗 Источники: дневники блокадников, документы Ленинградского горисполкома, воспоминания сотрудников Ботанического института #история #еда #блокада #ленинград #хлеб #память #гастрономическаяистория