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#15 Chicco Cerea - La cucina stellata di Enrico Cerea

La nuova serie “The hangar78 stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel quindicesimo episodio abbiamo incontrato un’icona della ristorazione nazionale e internazionale: Enrico Cerea, chef e patron del ristorante “Da Vittorio” tre stelle Michelin. Due intere giornate alla scoperta dei piatti che incarnano a pieno la filosofia del padre, Vittorio Cerea, tramandata di generazione in generazione. Al centro del piatto la materia prima nuda, cruda, freschissima, stagionale e di qualità assoluta, raccontata con uno stile unico e personalissimo, con armoniosi e sapienti accostamenti e che sanno donare nuova vita alle ricette della tradizione italiana. Iscriviti al nostro canale per rimanere sempre aggiornato!!!    / @hangar787   Hangar78: http://www.hangar78.com The new series "The hangar78 stories" tells about the stories and the experiences of the great chefs who came to Hangar78, the cooking and pastry school by Silikomart. In the fifteenth episode we met an international icon from the 3 star Michelin restaurant “Da Vittorio”, chef Enrico Cerea. Two full days dedicated to discover those plates that embody the philosophy of his father Vittorio Cerea, that is passed down through the generations. The main focus is on the fresh, seasonal and high quality raw materials, that are used to create unique and harmonious plates. Subscribe to our channel to stay updated about our latest news!!!    / @hangar787   Hangar78: http://www.hangar78.com