Bánh Dứa Đài Loan - New York / Taiwanese Pineapple Cake скачать в хорошем качестве

Bánh Dứa Đài Loan - New York / Taiwanese Pineapple Cake

Sên Dứa: 40 viên, 15gr / viên 1,6 kg Trái Thơm ( Pineapple) 160 gr = ( 1/2 cup + 1/4 cup) Đường ( Sugar) 100gr = 1/3 cup Mạch nha ( Light Corn Syrup) 2 tbsp = 1/2 Nước Cốt Chanh ( Lime Juice) Cách Pha Bột CAKE FLOUR: 150 gr CAKE FLOUR = ( 1 cup Bột mì đa dụng - 2 tbsp Bột mì đa dụng ) + 2 tbsp Tinh bột bắp 150 gr CAKE FLOUR= ( 1 cup All Purpose flour - 2tbsp All Purpose flour) + 2 tbsp Corn Starch Nguyên Liệu Phần Vỏ Bánh: 40 cái, 24 gr / cái 370 gr Bột Bánh ( Cake Flour) 370 gr Bơ Nhạt ( Unsalted Butter) 70 gr Đường Bột ( Confectioners Sugar) 70 gr Sữa Bột ( Dried Whole Milk) 1,5 Nguyên trứng đánh tan = 86gr ( Beaten Whole Eggs) Cách Nướng: Lần 1: 320 °F = 160 °C, 10 phút xong lấy ra đổi đầu vỉ nướng, nướng tiếp 2 phút, xong lật ngửa bánh lên để nướng tiếp lần 2 ( 320°F =160°C, 10 minutes, then turnaround the tray , continute bake 2 minutes, then upside down to continute bake the second time) Lần 2: 320°F, 5 phút xong quay đầu vỉ nướng tiếp 2 phút ( 320°F, 5 minutes then turnaround tray continute bake 2 minutes) Lần 3: 320°F, 2 phút là xong ( 320°F, 2 minutes, done)