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Tous les #mediterraneo ici 👉 https://www.france.tv/france-3/proven... Très prisé pour la qualité de sa chair, l’oursin est une espèce souvent surpêchée et braconnée un peu partout en Méditerranée. Sans oublier l’impact du réchauffement climatique sur sa reproduction. En France, l’exploitation de ce fruit de mer est heureusement strictement encadrée pour les pêcheurs professionnels et amateurs, comme ici sur la Côte bleue près de Marseille. #méditerranée #mer #marseille Intervenants : Jonas Bizord, oursinier Damien Féraud, oursinier Jérémy Turgon, chef cuisinier Un reportage de : Noémie Dahan Pierre Vaireaux Adrien Gaulon Nadège Thevenot Retrouvez-nous sur notre site internet : https://france3-regions.francetvinfo.... Facebook / france3provencealpes / france3cotedazur Twitter / france3provence / f3cotedazur Instagram / france3provencealpes / f3cotedazur