Pinot nero, croce e delizia: ma perché? скачать в хорошем качестве

Pinot nero, croce e delizia: ma perché?

Visita il nostro sito https://gustamishop.com/ Arriva sempre il momento in cui durante una cena qualcuno lo nomina o perché ama i grandi rossi o le bollicine....o il momento in cui si svela il prezzo in enoteca o il momento in cui ogni vignaiolo almeno per una volta ha pensato ‘’ma il pinot nero?’’ poi o si è ridestato dal sonno oppure lo ha piantato…. Ebbene sì è lui, il pinot nero, croce e delizia di chiunque graviti intorno al mondo del vino per lavoro o per passione! Ciao Sono Giovanni di Gustami e lavoro nel mondo del vino naturale ed artigianale. Parliamo non solo di uno dei vitigni più piantati al mondo e nelle zone più disparate, da cui provengono i vini più particolari e ‘’articolati’’ - passatemi l’aggettivo - ma è anche uno dei tre vitigni ‘’padri’’ della coltura della vitis vinifera insieme al Gavagnin e Gouais Blanc. Oltre alla sua origine antichissima e fondativa quello che rende il pinot davvero il pinot nero è la sua diffusione a livello mondiale e quanto esso possa cambiare così radicalmente nella sua espressione da un territorio all’altro… Così estremamente variabile così estremamente difficile da interpretare. La sua presenza in pressoché tutte le aree più vocate alla viticoltura, non lo rende un vitigno facile, anzi è il vitigno ‘’di difficile interpretazione’’ per antonomasia, una specie di sfida globale nel mondo del vino! Infatti “croce” perché: E’ capriccioso il suo grappolo così piccolo e compatto, che lo rende assai fragile e permette alle malattie della vita di proliferare facilmente ed è inoltre molto soggetto ai cambi di temperatura repentini e alle gelate; E’ capriccioso a maturare, non può essere una stagione troppo fredda, rischia infatti di non arrivare a maturazione, non può essere troppo calda perché una maturazione troppo veloce e avanzata porterebbe a perderne le sue caratteristiche in termini di frutto, freschezza ed eleganza; E’ capriccioso ad esprimersi se il terreno non è adatto e l’espressione del vitigno cambierà profondamente a seconda del terreno e le escursioni termiche giorno-notte saranno essenziali per la riuscita di un grande vino. Pur fra tutte queste difficoltà rimane uno dei vitigni principe della viticoltura e uno dei più complessi e appaganti, difatti delizia perché: unisce all’acidità e alla freschezza una lunga persistenza e una nota fruttata, talvolta speziata e profondamente appagante; si declina in modi infinitamente diversi in base al territorio su cui è piantata la vigna...vi ricordate quando abbiamo parlato di terroir; nelle bollicina conferisce rotondità e persistenza pur non perdendo guizzo, acidità e sapidità evolve benissimo e non perde le sue note caratterizzanti, anzi spesso le enfatizza. Queste sono alcune caratteristiche, visitate il nostro sito gustamishop.com per scoprire la nostra selezione di pinot nero! Per restare aggiornato sull’uscita dei prossimi video iscriviti al nostro canale ed attiva la campanella. Seguici anche sui nostri canale Instagram e Facebook, dove puoi trovarci come Gustami Eccellenze. Ciao! #GustamiEccellenze #VinoNaturale #VinoArtigianale ==================================================== Visita il nostro sito https://gustamishop.com/ Iscriviti al nostro canale    / @gustamieccellenze5827   Seguici su Instagram   / gustamieccellenze   Seguici su Facebook   / gustamieccellenze