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葡萄叶包米饭， 素食食谱 （以色列美食）

葡萄叶包米饭，素食食谱。 这是一种地中海很典型的一道菜，通常用作开胃菜或配菜。 00:00 - 介绍 00:39 - 馅料准备 01:45 - 葡萄叶准备 02:08 - 包卷葡萄叶 03:33 - 准备烹饪 05:27 - 开始煮 05:52 - 上菜 成分： 葡萄叶（罐装的或者新鲜的） 450克珍珠米，泡在水里半个小时 450克磨碎番茄，去掉番茄皮 一个磨碎的柠檬皮 一茶匙黑胡椒 两茶匙盐 50克切碎香菜 100克切碎芹菜 6勺橄榄油 小番茄或者番茄片 馅料准备：均匀混合 葡萄叶（罐装的或者新鲜的） 450克珍珠米，泡在水里半个小时 450克磨碎番茄，去掉番茄皮 一个磨碎的柠檬皮 一茶匙黑胡椒 两茶匙盐 50克切碎香菜 100克切碎芹菜 6勺橄榄油 葡萄叶准备： 倒入开水，盖住葡萄叶。泡在开水里2-3分钟 如果使用罐装的叶子则不需要泡在开水，可以直接用来包卷。 包卷葡萄叶: 把叶梗切掉，把叶子的粗糙面朝上。 把馅料放在叶子的中下部，均匀排列。 将叶子从下向上卷起，收紧。 将两边向内折叠，并继续轻轻的卷起。 烹饪准备： 将番茄片放在锅底，这样葡萄叶包不会被烧焦 。 在番茄上面放一层葡萄叶（这里可以用破裂的叶子或者其他不适合包卷的叶子）。 将卷好的葡萄叶包排列好。每铺一层都要用空葡萄叶覆盖。 撒上小番茄/番茄片。再使用葡萄叶子盖上下一层。 放好葡萄叶包的第三层。 拿一个大柠檬榨汁倒入。 加温水直至浸没所有葡萄叶包（可以使用前面用来泡叶子的开水）。 再使用葡萄叶来盖上 ，上面散几个小番茄/番茄片。 烹饪： 大火烧开。 水开后，继续用小火煮 一个半小时左右 。 谢谢收看！