Bánh gato Hồng Kông- Cách làm bánh bông lan thơm ngon mềm xốp скачать в хорошем качестве

Bánh gato Hồng Kông- Cách làm bánh bông lan thơm ngon mềm xốp

BÁNH GATO HỒNG KÔNG ❤️ Nguyên liệu: Lòng đỏ trứng:4cái Sữa tươi:40ml Dầu ăn:40ml Vanilla:5ml Bột mỳ số 8:50gr Bột ngô:30gr Lòng trắng trứng:4cái Muối:1 ít Cream tarta:1/2tsp( Nước cốt chanh:5ml) Đường:50gr Khuôn tròn:20cm. ❤️ Cách làm: Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng vào 2 tô riêng biệt. Tô lòng đỏ gồm có: sữa tươi, dầu ăn, tinh chất vanilla trộn đều. Rây bột mì và bột ngô thật mịn và trộn đều vào tô lòng đỏ. Bật lò trước 10 phút chế độ 2 lửa nhiệt 115°C. Tô lòng trắng ta cho một ít muối, cream tarta đánh đều ở số 3/5 đến khi nổi bọt khí to. Cho đường vào tô lòng trắng bật máy ở số to 5/5 đánh đến lúc lòng trắng chuyển sang chóp mềm ta tắt máy. Lấy một ít lòng trắng trộn đều vào tô lòng đỏ đến khi hỗn hợp đồng nhất mềm mịn. Đổ ngược tô lòng đỏ vào tô lòng trắng và dùng phới lồng quậy đều. Khi hỗn hợp đạt ta dùng phới dẹt fold từ dưới lên và đổ vào khuôn. Vỗ mạnh khuôn 2-3 lần để làm vỡ những bọt khí to và cho luôn vào lò để nướng. Nướng bánh chế độ 2 lửa nhiệt 115°C thời gian từ 70-75phut rãnh thứ 4 từ dưới lên. Muốn mặt bánh vàng đẹp 5 phút cuối tăng nhiệt lò lên 150°C. Bánh chín ta lấy ra khỏi lò thả rơi tự do 3-4 lần. Dùng dao rạch quanh thành bánh bóc giấy lót và để nguội trên rack. ❤️ Chúc các bạn thành công nha 🥰