របៀបធ្វើឡូកឡាក់សាច់គោ/How to make beef lok lak скачать в хорошем качестве

របៀបធ្វើឡូកឡាក់សាច់គោ/How to make beef lok lak

នេះជារបៀបធ្វើ ឡូកឡាក់សាច់គោ (Beef Lok Lak) ងាយៗ ស្រួលធ្វើ និងឆ្ងាញ់តាមស្តាយខ្មែរ។ --- 🥩 គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់សាច់ឡូកឡាក់ សាច់គោ (sirloin ឬ tenderloin) 400g កាត់ជាដុំតូចៗ ខ្ទិះខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកស៊ុយសៀវខ្មៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកស៊ុយសៀវស 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្ទេសខ្យង (oyster sauce) 1 ស្លាបព្រាបាយ គល់ខ្ទឹមសាច់បុក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងខ្យង ឬប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រាបាយ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ឡែម 1 គ្រាប់ អំបិល 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម៉ឺជម្រេចខ្មៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សម្រាប់តុបតែង សាឡាត់ តូបម៉ាតូ កាត់ជាចំណិត បង្អក់គល់ខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំងកាត់ស្ងួត ស្ញាក់ ឬបាយស --- 👩‍🍳 វិធីធ្វើ 1. ចូលរសជាតិសាច់គោ បញ្ចូលសាច់គោ, ទឹកស៊ុយសៀវខ្មៅ, ស៊ុយសៀវស, ខ្ទិះខ្មេះ, ស្ករ, ម្ទេសខ្យង, ខ្ទឹមបុក និងម្រេចខ្មៅ។ ក្រឡុកឲ្យសព្វ ហើយទុក 15–20 នាទីឲ្យជ្រលក់ចូលក្នុងសាច់។ 2. ឆាសាច់ ដាក់ខ្ទះក្តៅ បន្តក់ប្រេងតិចៗ ដាក់សាច់ចូលឆាไฟខ្ពស់ 3–5 នាទី រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រស់ កុំឆាយូរពេក ដើម្បីរក្សាសាច់ឲ្យទន់ 3. ធ្វើទឹកជ្រលក់ លាយ អំបិល + ម៉ឺជម្រេច + ទឹកឡែម ចូលគ្នា រហូតដល់រលាយសព្វ។ 4. តុបតែងចំអិន រៀបសាឡាត់, តូបម៉ាតូ និងខ្ទឹមបារាំងលើចាន ដាក់សាច់ឡូកឡាក់លើ ជាមួយទឹកជ្រលក់ និងបាយស ក៏បាន --- 🍽️ ពិtips បន្ថែម ប្រសិនបើចង់ឲ្យសាច់ទន់ជាងនេះ អាចបន្ថែម starch តិចក្រោយពេលជ្រលក់ អាចបន្ថែម butter តិចពេលឆា ដើម្បីបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ --- ចង់បានចំណីដទៃទៀតជាមួយសាច់គោទេ? 😄