RED CHILLI | Folge 1 | Mainz am Herd скачать в хорошем качестве

RED CHILLI | Folge 1 | Mainz am Herd

In der ersten Folge von MAINZ AM HERD besuchen wir das thailändische Restaurant RED CHILLI. Es befindet sich Am Judensand 3 in Hartenberg-Münchfeld. Das familiengeführte Restaurant besteht seit knapp 20 Jahren in Mainz und wird in zweiter Generation von Claire Schelker geführt. Die Folge nimmt uns mit in die Küche des RED CHILLI. Während die Gäste im oberen Bereich bewirtet werden, arbeitet die Küche im Keller auf Hochtouren. Nach einem Uhrensystem werden rund um eine Kücheninsel Frühlingsrollen gerollt, Woks geschwenkt, Tofu frittiert und Reis gekocht. Während der Mittagsschicht schauen wir den drei thailändischen Köchen über die Schulter und beobachten die Arbeitsabläufe und den Umgang miteinander. Der Koch WIjak Nicnawong berichtet dazu über die Arbeit im RED CHILLI. Nach 20 Jahren in Mainz konnte das RED CHILLI eine Stammkundschaft aufbauen, die auch aus den umliegenden Orten bis nach Hartenberg-Münchfeld anreist. Das RED CHILLI ist eine kleine Reise nach Thailand mitten in Mainz. ----------------------------- Mainz, wie es kocht und genießt - von Gonsenheim zur Altstadt bis nach Hechtsheim ist Mainz gefüllt mit lebhaften und abwechslungsreichen Restaurants. MAINZ AM HERD fängt die lebendige Atmosphäre der vielfältigen Mainzer Küchen ein und zeigt, wie Struktur und Teamwork in der Küche ein besonderes Erlebnis für die Gäste kreieren können. Alle Folgen hier:    / @mainzamherd   ----------------------------- Musik: „Old Engine Oil“ – The Budos Band “Upbeat Country Music” - Tunetank “Wish I Was” – Kim Deal