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Dieses Fett macht in der Pfanne den Unterschied!

Schmalz oder Pflanzenöl – welches Fett ist wirklich gesünder? Dieses Video erklärt klar und wissenschaftlich, warum beim Braten nicht Herkunft, sondern Hitzestabilität entscheidet. Erfahre, wie Oxidation, Aldehyde und Omega-6 unser Essen beeinflussen und warum Schmalz, Butterschmalz, Ghee oder Kokosöl bei hoher Hitze oft die bessere Wahl sind, während hochwertiges Oliven- oder Leinöl kalt verwendet werden sollte. Ideal für gesundheitsbewusste Köch:innen (30–55), die bewusst braten wollen. Produktion: ausschließlich Stock-Medien und Musik aus der YouTube Audio Library. Wenn dir die Infos helfen, gib dem Video ein Like und teile es mit Freunden — so unterstützen wir bessere Küchenentscheidungen. #Schmalz #Pflanzenöl #Braten #GesundKochen OUTLINE: 00:00:00 Einleitung und Hook 00:01:04 Thermische Belastung von Fetten 00:01:44 Pflanzenöle unter Hitze 00:02:33 Schmalz vs. Olivenöl – die Ironie 00:03:12 Stand der Wissenschaft 00:03:51 Omega-6 Perspektive 00:04:29 Praktische Empfehlungen 00:05:08 Fazit und Call-to-Action

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