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마카다미아 & 말차 쿠키 만들기 Recipe for Macadamia & Matcha Cookies

100g Butter 버터 50g Sugar 설탕 50g Turbinado sugar 터비나도설탕 51g Egg 달걀 2g Vanilla bean paste 바닐라빈 페이스트 78g Cake flour 박력분 1g Baking soda 베이킹소다 3g Baking powder 베이킹파우더 Pinch of salt 소금 한꼬집 4g Cornstarch 옥수수전분 72 All-purpose flour 중력분 12g Matcha powder 말차가루 170g Dark chocoalte 다크초콜릿 130g Macadamia 마카다미아 1. 손으로 초콜릿은 크게 자릅니다. 2. 차가운. 버터에 설탕, 터비나도설탕을 넣고 버터가 풀릴정도로만 섞어줍니다. 4. 버터가 풀어지면 달걀, 바닐라페이스트를 넣고 30초 정도 짧게 섞어줍니다. 5. 중력분, 박력분, 옥수수전분, 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더, 말차파우더를 체쳐 넣어 줍니다. 6. 가루가 거의 보이지 않을 때 까지 섞은 후 초콜릿, 마카다미아를 넣고 20초 정도 짧게 섞어줍니다. 7. 반죽을 80g으로 분할 하여 뭉친 후 냉장고에서 하루 숙성합니다. 8. 200도로 오븐을 예열하고 180도로 낮추어 15분 구운 후 꺼내 철판채로 식혀줍니다.