Receta rápida de lomo de cherne con caldo marinero, mojo verde y papas de Braulio Simancas скачать в хорошем качестве

Receta rápida de lomo de cherne con caldo marinero, mojo verde y papas de Braulio Simancas

Disfruta ya de una receta rápida y sencilla de lomo de cherne con caldo marinero, mojo verde y papas antiguas de Tenerife. El chef Braulio Simancas, del restaurante Silbo Gomero en la Laguna, nos explica todos los detalles para este guiso marinero. Importante: la combinación de sabores muy característicos de la gastronomía canaria. En el video encontrarás el listado completo de ingredientes que incluye: lomo de cherne, fumet de pescado, papas de Tenerife, pimentón, mojo, pimiento, cebolla, perejil... 00:13 Ingredientes 00:28 Hacemos un fumet básico: cabeza y las espinas del pescado, cebolla, pimiento, tomate, pimienta negra y perejil. 00:37 Cocinaremos 40 min 00:44 Hacemos sofrito 00:54 Añadimos mojo verde, pimentón dulce, vinagre y vino blanco 01:00 Reducimos y añadimos las papas, las bañaremos con el fumet y dejamos 30 min cocinando. 01:15 Freímos los lomos de cherne y lo salseamos con mojo verde 01:23 Emplatamos en plato hondo En la web de Makro dispones de una selección de recetas para incorporar a tu carta: https://www.makro.es/inspiracion-ases... También podrás consultar la receta al completo de lomo de cherne: https://www.makro.es/inspiracion-ases... Y consultar nuestros talleres en Aula Makro para conocer las últimas técnicas y tendencias: https://www.makro.es/inspiracion-ases... Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales: Facebook:   / makroespana   Instagram:   / makroesp   Twitter:   / makroesp