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Como preparar torta de ameixa com merengue | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina a fazer uma torta de ameixa com merengue! A sobremesa é uma ótima sugestão de sobremesa para os almoços no fim de semana! INGREDIENTES Massa podre 300 gramas de farinha de trigo 150 gramas de manteiga 4 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 5 colheres de sopa de água gelada Ingredientes Recheio de ameixa 300 gramas de ameixa seca sem caroço 1 lata de leite condensado 2 gemas de ovos 200 mililitros de leite 1 colher de sopa de amido de milho Quanto baste de água quente para deixar a ameixa de molho 1 quarto de xícara de chá de água para dissolver o amido Cobertura 2 claras de ovos 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de suco de limão Raspas de 1 limão MODO DE PREPARO Massa podre Preaqueça o forno a 180 graus Célsius. Em uma tigela, junte 150 gramas de manteiga, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 pitada de sal. Reserve. Corte 150 gramas de manteiga em cubos e adicione à mistura de farinha, açúcar e sal. Com a ajuda dos dedos, vá amassando a manteiga junto com a mistura de farinha para incorporar. Vá colocando 5 colheres de sopa de água gelada aos poucos, colher por colher. Assim que formar uma massa homogênea, embale no plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 15 minutos. Após esse tempo, abra a massa na forma de fundo falso e acomodada com as mãos, forrando o fundo e as laterais da forma. Faça furos com um garfo na base da massa e leve ao forno para assar por 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno e reserve. Recheio de ameixa Comece deixando 300 gramas de ameixa seca sem caroço de molho na água quente. Reserve. Separe as gemas da clara e reserve. Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 200 mililitros de leite as gemas de ovos. Misture bem e leve ao fogo baixo. Misture vigorosamente até levantar fervura. Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 1 quarto de xícara de chá de água. Adicione a mistura de amido de milho na panela e mexa vigorosamente sem parar, até formar um creme grossinho. Com o creme já encorpado, desligue o fogo e deixe esfriar. Escorra as ameixas descartando toda a água e amasse com um garfo ou um mixer. Reserve. Cobertura Em uma tigela, coloque 2 claras de ovos e 4 colheres de sopa de açúcar. Em banho-maria, cozinhe rapidamente as claras até o açúcar dissolver. Com o açúcar completamente dissolvido, bata na batedeira as claras em ponto de neve. Adicione o suco de limão e continue batendo. Assim que formarem picos firmes, estará pronto. Montagem da torta de ameixa com merengue Pegue a massa da torta já assada e coloque uma camada de ameixa. Por cima da ameixa, adicione o creme. Depois, cubra novamente com ameixa e cubra com o merengue. Para finalizar, salpique as raspas de limão. Observação: caso tenha maçarico em sua casa, use-o para dar um tom dourado no merengue. Leve a torta para geladeira e sirva gelada. #TortadeAmeixa #RodrigoHilbert #TemperodeFamílianoGNT ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   TikTok:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/