Alcohol Brief History (Animation by TED-ED) 酒的故事来历, 最早起源于?Cause &solution to all of life's problems. скачать в хорошем качестве

Alcohol Brief History (Animation by TED-ED) 酒的故事来历, 最早起源于?Cause &solution to all of life's problems.

这只黑猩猩绊倒了一大堆熟透了的李子。 其中许多已经裂开， 黑猩猩被浓郁的果香味所陶醉。 他狼吞虎咽， 结果身体出现了一些……奇怪的状况。 在后来的岁月中，人类便利用这只猿猴无心插柳的一个体验来制造啤酒，葡萄酒和其它酒精饮料。 成熟水果中的糖份会吸引微观生物 被称为酵母。 酵母遇到果糖时，会产生一种称为乙醇的化合物， 这就是酒精饮料中酒精的类型。 发酵。 没人知道人类开始制造发酵饮料的确切时间。 已知的最早证据来自中国的公元前7,000年， 砂锅里的残渣透露了人们正在从发酵的大米，小米，葡萄和蜂蜜中提取并制作酒精饮料。 几千年来， 世界各地都在酿造不同文化特色的酒。 古代美索不达米亚人和埃及人全年都从储存的谷物中提炼并酿造啤酒。 该啤酒适用于社会各阶层， 甚至还按日分配给工人。 他们还酿造葡萄酒， 但由于气候不适合葡萄种植， 葡萄酒变成了一种珍贵的美食。 相比之下，在希腊和罗马，葡萄更容易生长， 葡萄酒和埃及、美索不达米亚的啤酒一样唾手可得。 因为酵母基本上会发酵任何植物糖， 古人从其居住地方的任何农作物和植物中制造酒精。 在南美洲，人们是用谷物中制成吉开酒， 有时还添加迷幻药。 在现在的墨西哥，用仙人掌汁制成的木浆， 是首选的饮料， 而东非人则制作香蕉和棕榈啤酒。 在当今的日本，人们用大米做酒。 全球几乎每个地区都有自己的发酵饮料。 随着饮酒成为日常生活的一部分， 一些权威机构肯定了酒的积极作用—— 希腊医生认为葡萄酒对健康有益， 而诗人证明了其对大脑创造力的激发功效。 其他人则更担心酒精的滥用可能性。 希腊哲学家提倡节制。 欧洲的早期犹太人和基督教作家将葡萄酒纳入仪式中， 但认为过度迷恋是一种罪过。 在中东，非洲和西班牙， 禁止喝醉时祈祷的伊斯兰教规 逐渐发展为全面禁止饮酒。 古代发酵饮料的酒精含量相对较低。 约为13％， 发酵过程中野生酵母产生的副产物 变得有毒并杀死酵母。 酵母死后， 发酵停止，酒精含量趋于稳定。 因此，数千年来，酒精含量一直受到限制。 新发明改变了这种情况， 称为蒸馏。 9世纪阿拉伯文字描述了沸腾的发酵液 蒸发其中的酒精。 酒精的沸腾温度低于水， 所以它首先蒸发。 捕获蒸汽，冷却，剩下的就是液态酒精， 比任何发酵饮料更浓缩。 起初，这些烈性酒被用于医药。 而后，烈酒成为重要的贸易商品， 因为与啤酒和葡萄酒不同，它们不会变质。 在加勒比海的欧洲殖民地收获，由甘蔗制成的朗姆酒是水手的主食， 并被卖到北美。 欧洲人将白兰地和杜松子酒带到了非洲, 并用它交换奴隶，土地， 以及棕榈油和橡胶之类的商品。 烈酒成为一种金钱形式。 在航运业开发年代， 烈酒在长途海上航行中起着至关重要的作用。 从欧洲航行到东亚和美洲可能要花几个月的时间， 为船员保持新鲜的水是一个挑战。 加一桶白兰地能使水保鲜更长时间， 因为酒精是可以杀死有害微生物的防腐剂。 直到1600年代， 酒不仅仅只会招蜂引蝶， 它对全球的贸易和勘探推波助澜，也是其它很多后果的肇事者。 随着时间的推移， 酒对人类社会的影响将越来越复杂。