⭐🍰COCA DE SAN JUAN DE NATA😋 Exquisita. скачать в хорошем качестве

⭐🍰COCA DE SAN JUAN DE NATA😋 Exquisita.

Llega la fiesta de San Juán y para ello hemos preparado una exquisita coca rellena de nata que os aseguro es irresistiblemente deliciosa. INGREDIENTES: Prefermento: 100 ml leche 2 sobres levadura seca panadero(11 gramos) 90 g harina de fuerza Masa: 410 g harina fuerza 100 g azúcar 50 g azúcar invertido 2 huevos 80 grs mantequilla Ralladura de naranja Pizca de sal Esencia de azahar Esencia vainilla Decoración: Piñones Guindas Almendra laminada Huevo batido Frutas escarchadas Nata montada: 500 ml nata para montar 2 sobres de cuajada Azúcar glas Azahar PREPARACION: Para preparar el prefermento ponemos la leche en un bol y calentamos 20 segundos en el microondas. Le añadimos los 2 sobres de levadura y 90 g de harina de fuerza para formar una especie de bola y la dejaremos reposar hasta que doble su volumen o bien en la nevera toda la noche. En un bol mezclamos el resto de ingredientes de la masa y le añadimos el prefermento. Cuando tengamos la masa a medio amasar, incorporamos la mantequilla y continuamos amasando hasta conseguir una consistencia fina y elástica. Formamos una bola y la tapamos con film. Dejamos que fermente hasta que doble su volumen. Una vez ha fermentado la desgasificamos y ayudándonos de un rodillo extendemos la masa en forma ovalada de 1 cm aproximadamente de grosor. Dejamos fermentar nuevamente para que doble el volumen tapado con un paño. Una vez ha fermentado la pintamos con huevo batido y decoramos con guindas, piñones, frutas, almendras laminadas… Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la coca a mitad de altura unos 23 minutos.