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Biscotti senza forno I BESAN LADDU ( senza glutine )

In questa video ricetta cucineremo insieme i besan laddu ,si tratta di un dolce indiano adatto anche chi ha problemi di intolleranza al glutine o segue una dieta proteica Questi profumatissimi pasticcini sono molto semplici da preparare e non necessitano di cottura al forno. Gli ingredienti sono : 250 gr di burro o ghi ( burro chiarificato ) 310 gr di farina di ceci 170 gr di zucchero al velo vanigliato 3 cucchiai di pistacchi o nocciole tritate 2 o 3 semi di cardamomo schiacciati 1 cucchiaino raso di cannella In una capace casseruola a bordo basso fare fondere ,a fuoco dolce, il burro o il ghi . Quando il burro si sarà sciolto aggiungere la farina di ceci e fare cuocere ,sempre rimestando per una 20° di minuti .Quindi aggiungere le nocciole o i pistacchi tritati e continuare a cuocere per altri 5 minuti . Il composto avrà assunto la colorazione di una caramella al mou. Spegnere la fiamma ed aggiungere lo zucchero al velo ,il cardamomo ,precedentemente sminuzzato ,e il cucchiaino di cannella in polvere.Rimestare con cura. Nel frattempo avremo preparato una ciotola con dell'acqua fredda ,velocemente,raffreddiamo e mani nell'acqua e,senza asciugarle,formiamo una pallina della grandezza di una noce con il composto caldo. Poniamo in un piatto e lasciamo raffreddare Per chi lo desidera ecco alcuni link ; la farina di ceci : https://amzn.to/2U0CeEW i semi di cardamomo : https://amzn.to/2GCFrY3 la cannella in polvere : https://amzn.to/2DUpyII lo zucchero a velo : https://amzn.to/2SQRjMA Se ti è piaciuto questo video e desideri premiare il mio impegno offrimi un caffè tramite questo link : https://paypal.me/laboratoriopupetti