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Recette de gâteau basque

Découvrez la recette ensoleillée et gourmande du gâteau basque ! Toute la recette sur notre site ➡ http://bit.ly/2SmyflU Nos réseaux sociaux : Facebook ➡ http://bit.ly/Facebook-TDC Instagram ➡ http://bit.ly/Insta-TDC Site : https://www.tresorsdechefs.com/ ⬇ La recette ci-dessous ⬇ Pour 8 personnes : Matériel : 1 cercle à tarte inox - 24 cm ➡ http://bit.ly/2GgXaTp Pâte à gâteau basque : 250 g de farine blanche T55 ➡ http://bit.ly/2qvS5hK 15 g d'amandes poudre blanche ➡ http://bit.ly/2PMljmq 2 g de levure Chimique ➡ http://bit.ly/2D5VviO 175 g de beurre doux 175 g de sucre ➡ http://bit.ly/2T4jNyp 1 œuf 12 g de rhum 4 g d'extrait vanille Tahitensis ➡ http://bit.ly/2Umj8Z4 1 pincée de fleur de sel Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sel et la levure chimique au fouet. Verser dans le batteur, le sucre et le beurre tempéré et blanchir. Ajouter les œufs petit à petit, le rhum et l’extrait de vanille. Ajouter les poudres. Mélanger jusqu'à l'obtention d’une pâte homogène. Filmer puis réserver au réfrigérateur au moins une heure. Crème à la vanille et au rhum : 90 g de préparation crème pâtissière ➡ http://bit.ly/2CMHPbI 50 g d'amandes poudre blanche ➡ http://bit.ly/2PMljmq 210 g d'eau froide 15 g de rhum 5 g d'extrait vanille Tahitensis ➡ http://bit.ly/2Umj8Z4 Verser l'eau. Incorporer ensuite la préparation crème pâtissière. Mélanger 1 minute à vitesse lente et 3 minutes à vitesse moyenne. Ajouter la poudre d'amande, le rhum et l'extrait de vanille. Mélanger de nouveau. Placer la crème dans un récipient et réserver pour le montage. Montage et finitions : Peser 2 pâtons de 350g. Graisser le cercle de 24 cm de diamètre. Étaler au rouleau une première abaisse de pâte. Foncer votre cercle à tarte. Garnir le fond de tarte avec la crème pâtissière puis l'étaler régulièrement. Recouvrir avec l'autre abaisse de pâte. Souder les deux abaisses en passant un coup de rouleau sur les rebords des cercles. Dorer à l’œuf puis décorer à l'aide d'une fourchette. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 160°C. Bonne dégustation ! 👨‍🍳🍴 Et pour plus d'idées recettes... ➡ http://bit.ly/2rIR5ap Crédit audio : Dreams by Joakim Karud   / joakimkarud   Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library    • Видео