MKN Küchenschnack скачать в хорошем качестве

MKN Küchenschnack

Und heute ist es wirklich passiert: 🎙️ Im MKN Küchenschnack sitzt zum ersten Mal ein Wiesn-Wirt vom Münchner Oktoberfest am Mikro. Tom trifft Hans „Hansi“ Stadtmüller – nicht irgendwo, sondern in seiner „Jahres-Baustelle“, dem Jagdschlössl am Rotkreuzplatz in München 🍺 Diese Folge ist mehr als Oktoberfest-Glitzer. Es geht um Familie, Herkunft und echtes Handwerk: um Steckerlfisch vom Bodenfeuer 🐟🔥 (Sand, Holzkohle, Tradition wie früher), Holzfassbier, ein Zelt, das sich wie ein Zuhause anfühlt – und um Details, die man als Gast oft übersieht: die Bühne wie ein Schiff ⛴️, das scheinbar aus einem Bild herausfährt, und die Omas, verewigt im Zelt – weil man spürt: Hier ist Geschichte keine Deko, sondern Identität. Hansi erzählt, wie aus „ganz klein“ etwas wurde, das heute zur Münchner DNA gehört: die Fischer-Vroni. Von einer Postkarte, einem mutigen Kauf – und dem Gefühl, dass das, was frühere Generationen aufgebaut haben, weitergetragen werden muss. Nicht stehen bleiben. Aber auch nicht vergessen. Dazu der Blick hinter die Kulissen: Die Wiesn ist kein Zwei-Wochen-Event, sondern ein Ganzjahresprojekt – mit Bewerbungen, Planung, Personal, Logistik, Hygiene und Umbauten. Und trotzdem passiert jedes Jahr dieses kleine Wunder: Samstag, 12 Uhr zum Wiesn Auftakt – und es läuft. 🍻 Und weil Tradition und Gegenwart hier zusammengehören, sprechen wir auch über GoodNotes, KI im Alltag – und über den nächsten großen Schritt: Fischer-Vroni im Winter, am Rindermarkt, mit Flammlachs und digitaler Bestellung 📲 Am Ende bleibt ein Gefühl: Wiesn ist bei den Stadtmüllers nicht nur Geschäft. Das ist Familie. Und Heimkommen. 0:00 Einleitung 2:34 Fritz Kustatscher und Hans Stadtmüller mehr als Familie 4:45 Die Historie der Fischer Vroni 10:24 Jagdschlössl München 13:41 Das Lindwurmstüberl 14:52 Die Auer Dult in München 18:05 Der Hans mit 8 Jahren und heute 21:37 Oktoberfest & Wiesn 23:37 Die Fischer Vroni 31:24 Alkoholfreier Bierumsatz steigt #Augustiner 34:00 Bombendrohung auf dem Oktoberfest München 37:28 Die Wiesn ist ein Ganzjahresprojekt 42:15 Nachhaltigkeit beim größten Volksfest Markele, Saibling & Co 45:01 Die Speisekarte 49:43 KI und Digitale Medien in der Praxis 55:57 Christkindlmarkt mit Flammlachs 1:02:27 10 Fragen & Antworten   / fischer_vroni_festzelt     / gasthaus.jagdschloessl     / lindwurmstueberl