Rosenblüten genießen - in Zucker, verzuckert, Rosensalz, Rosenbutter oder Blütengetränke mit Rosen скачать в хорошем качестве

Rosenblüten genießen - in Zucker, verzuckert, Rosensalz, Rosenbutter oder Blütengetränke mit Rosen

#Rosenblüten #Essbareblüten #Blütenküche Verzuckern von Blütenblättern: mit leicht aufgeschlagenem Eiweiß oder mit Gummi arabicum, dafür löst man 12g Gummi arabicum in ¼ Tasse Wasser. Nach dem Auftragen die Blütenblätter mit feinem Zucker bestreuen und trocknen lassen. Rosen-Aperitiv: Eine Handvoll Blütenblätter der Rose in ein Gefäß geben und mit Wein auffüllen. Eine Woche stehen lassen, dann abseihen. Eine weitere Handvoll Blütenblätter mit dem abgeseihten Wein aufgießen. Wieder eine Woche stehenlassen. Den Vorgang noch 2mal wiederholen, sodass der Wein insgesamt 4 Wochen gezogen hat. Der fertige Rosenwein kann mit etwas Honig gesüßt werden. Kalt servieren. Kaltes Rosen-Confit: Frische Rosenblütenblätter werden im Mörser zu einem Mus zerdrückt. Dann die gleiche Menge Zucker einarbeiten bis er vollständig aufgenommen ist. Diese Masse in ein Glas füllen, fest andrücken und zum Versiegeln die Oberfläche mit etwas Branntwein beträufeln. Gekühlt aufbewahren . aus: Der Geschmack von Blumen und Blüten, Lestrieux, de Belder, DuMont Verlag Instagram:   / pflanzenstudien_pia_knappe   Webseite: https://www.pflanzenstudien-pia-knapp... Online-Workshop spezial: https://www.pflanzenstudien-pia-knapp... Vorträge: https://www.pflanzenstudien-pia-knapp...