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Recette | Katsudon | Donburi œuf et porc panné

Katsudon est un plat très connu au Japon, c’est du tonkatsu (porc panné et frit) en donburi (garniture déposée au-dessus d’un bol de riz). « Ton » signifie porc et « katsu » veut dire frit, mais « katsu » veut également dire chance en japonais 😁 Les japonais mange souvent la vielle d’un événement important le tonkatsu pour porter chance ! Ici, on utilise la chapelure japonaise appelée « panko » qui apporte un croustillant très gourmand 😋 Vidéo Tonkatsu    • Recette TONKATSU | Porc frit japonais   Les ustensiles dont vous aurez besoin : • Saibashi (baguettes de cuisine japonaise) https://www.satsuki.fr/baguettes-pour... • Un bol pour donburi https://www.satsuki.fr/bols-en-cerami... • Shamoji (cuillère pour servir le riz) https://www.satsuki.fr/ustensiles-cui... • Des baguettes japonaise pour déguster votre plat 😁 https://www.satsuki.fr/baguettes.htm Pour 1 tonkatsu il vous faudra : Pour le tonkatsu : • 1 escalopes de porc (ici Yuyu utilise des côtes) • De la farine (que vous pouvez remplacer par du katakuriko https://www.satsuki.fr/katakuriko-toy... ) • Un œuf battu (mélangé avec 2 cuillères à café d’eau) • Du panko ( https://www.satsuki.fr/farine-panko.htm ) • De l’huile pour la cuisson • Du sel et du poivre Pour le reste des ingrédients du donburi : • Un grand bol de riz japonica cuit https://www.satsuki.fr/riz.htm vidéo comment préparer le riz :    • 🍚 Comment préparer le riz Japonais 🥢   • ¼ d’oignon • 1 Cuillère à soupe de sauce soja https://www.satsuki.fr/sauces-soja.htm • 1 Cuillère à soupe de mirin https://www.satsuki.fr/mirin.htm • ½ Cuillère à café de sucre • 1 Cuillère à café de dashi en poudre dilué dans 2 cuillères à soupe d’eau https://www.satsuki.fr/dashi.htm • 1 œuf La préparation du tonkatsu : • Épongez le jus de la viande avec du papier absorbant • Retirez les os de la côte de porc (si vous avez une escalope vous pouvez passer cette étape bien évidemment) • Faites des petites entailles entre le muscle et le gras de la viande avec un couteau de chaque coté • Salez et poivrez chaque côté • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile jusqu’à 170°C (avec assez d’huile pour recouvrir les tonkatsu, vous pouvez également utiliser une friteuse) • Cassez un œuf dans un récipient (ou dans une grande assiette) et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe d’eau • Versez un peu de farine dans un récipient • Versez un peu de panko dans un récipient • Trempez la viande dans la farine en la recouvrant entièrement, puis dans l’œuf et enfin dans le panko • Quand votre poêle est à la bonne température, ajoutez les tonkatsu et laissez cuire 1min • Retournez et laissez cuire encore 1 min 30 • Déposez les tonkatsu sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile • Coupez en tranche les tonkatsu La préparation du donburi : • Faites chauffer une poêle à feu moyen • Mélanger le dashi, le mirin, la sauce soja et le sucre dans un bol • Versez la sauce dans la poêle • Ajoutez l’oignon • Quand l’oignon est translucide ajoutez le tonkatsu dans la poêle • Laissez cuire 1 à 2 minutes • Battez l’œuf et versez le dans la poêle, sur le tonkatsu et dans la sauce • Couvrez et laissez cuire 1 à 2 minutes • Remplissez un bol de riz • Versez le contenu de la poêle au-dessus du bol C’est prêt 😁 いただきます Bon appétit 😋 D’autres recettes familiales japonaises faciles et rapides :    • Toutes nos recettes de cuisine 😋   Merci d'avoir regardé notre vidéo ! Chaque semaine une nouvelle recette de cuisine japonaise, abonnez-vous pour ne rien rater 😊. Si vous avez des idées de plats ou de repas japonais à nous proposer n’hésitez pas à faire à nous en faire part dans les commentaires. Si vous avez réalisez les recettes japonaises de Maya, n’hésitez pas à nous envoyer des photos sur les réseaux sociaux, cela nous fera vraiment plaisir ! Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux pour ne rien rater ! Notre chaine YouTube secondaire (les coulisses de Satsuki) :    / @tokidokisatsuki   Twitch:   / tokidoki_satsuki   Instagram :   / epicerie_japonaise_satsuki   Facebook :   / epicerie.japonaise.satsuki   D’autres recettes sur notre site : https://www.satsuki.fr/recettes-cuisi... Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière https://www.mangerbouger.fr/ #cuisinejaponaise #satsuki #japon