Last Episode Marmer Brownies Oven Tangkring скачать в хорошем качестве

Last Episode Marmer Brownies Oven Tangkring

Hi Semua…. Dengan oven tangkring , cantik hasilnya, enak rasanya, tetapi aku kok merasa lebih enak yang dengan brownies asli ya?😁 padahal kemarin merasa enak yang dengan coklat bubuk saja, galau karena memang dua duanya enak😍 Dengan oven tangkring Nutella menjadi sedikit keras Dengan terigu protein rendah hasil cake sedikit ber remah (oven listrik tidak ber remah) mungkin sebaiknya dengan terigu protein sedang + 1/2 sdt baking powder. Di video saya pakai pro rendah tanpa BP Cake saya panggang 50 menit, hasil kulit sedikit lebih gelap, tetapi bila di panggang 45 menit, saya takut bagian atas esok hari akan basah, tetapi kalian bisa berexperimen, mungkin bisa dicoba 45 menit Untuk cake coklat yang di beri coklat cair, menurut saya hasilnya biasa saja, tidak membuat kue semakin enak, lebih enak pakai adonan brownies, jadi coklat cair bisa di skip ganti coklat bubuk menjadi 20gr Marmer Brownies Oven Tangring BAHAN A 100gr coklat compound atau couverture 5-10gr coklat bubuk Vanilla extract bila perlu Cairkan di atas panci berisi air panas BAHAN B 100gr Nutella atau coklat pasta atau coklat ganache yang sudah mengental seperti pasta, masukkan plastik segitiga BAHAN C 30gr susu bubuk 150gr terigu protein sedang 25gr maizena 1/2 sdt baking powder (Saya pakai terigu protein rendah tanpa baking powder) Ayak semua bahan, aduk rata BAHAN D 30gr wisjman di cairkan lalu masukkan botol spray BAHAN E 200-250gr mentega (saya 220gr) Aku pakai : 120gr anchor unsalted , 50gr blueband 50gr corman patisy 30gr Susu kental manis 50 gula halus Mixer dengan kecepatan tinggi hingga creamy dan berwarna pucat, dengan standing mixer 5 menit, hand mixer 10 menit Sambil tetap di mixer dengan kecepatan rendah, masukkan satu per satu 8 kuning telur (137gr) Lalu masukkan BAHAN C sedikit demi sedikit atau 3 tahap Setelah terigu tercampur rata, aduk balik untuk meratakan adonan dengan spatula, sisihkan Tambahkan vanilla extract atau bubuk bila perlu MERINGUE 170gr putih telur (kurang lebih 6 butir) 1/4 sdt garam 1 sdt perasan jeruk nipis Mixer hingga berbuih halus dan maximal dengan kecepatan tinggi (sekitar 1 menit) Masukkan 120gr gula halus Mixer dengan kecepatan sedang hingga medium stiff peak (sekitar 2-3 menit) Masukkan meringue 1/3 bagian ke dalam adonan BAHAN D, aduk balik dengan spatula, lalu tuang meringue kedalam sisa adonan BAHAN D, aduk balik hingga tercampur rata Ambil 1/3 adonan dalam wadah terpisah Tuang BAHAN A Aduk rata, ambil 1/3 bagian untuk lapisan marmer terakhir Ambil loyang, ratakan kembali olesan Carlo dengan kuas Tuang adonan coklat dan putih selang seling sesuai selera Hentakan loyang untuk mengeluarkan bubbles Tuang sisa 1/3 adonan, bentuk motif marmer dengan garpu Tuang BAHAN B mengelilingi loyang Panggang dengan oven tangkring yang sudah dipanaskan dengan api besar (160-170C) Panggang selama 50 menit Panas2 langsung keluarkan dari loyang Langsung semprot wisjman cair Tidak perlu di tutup Link botol: https://shope.ee/6Kb8C8HuwU Loyang: https://shope.ee/6KfFNwGc7y https://tokopedia.link/Ffqm8usodGb ———- Brownies Marble MATERIAL A 100gr compound or couverture chocolate 5-10gr cocoa powder Vanilla extract if necessary Thaw over a pot of hot water MATERIAL B 100gr Nutella or chocolate paste or chocolate ganache that has thickened like a paste, put in a plastic triangle MATERIAL C 30gr of powdered milk 150gr medium protein flour 25 gr cornstarch 1/2 tsp baking powder Sieve all the ingredients, mix well MATERIAL D Melt 30gr of Butter then put in a spray bottle MATERIAL E 200-250gr butter (I use 220gr) 30gr Sweetened condensed milk 50 powdered sugar Mixer at high speed until creamy and pale in color, with a standing mixer 5 minutes, hand mixer 10 minutes While still on the mixer at low speed, add one at a time 8 egg yolks (137gr) Then add INGREDIENT C little by little or 3 stages After the flour is well mixed, stir again to even out the dough with a spatula, set aside Add vanilla extract or powder if necessary MERINGUE 170gr egg whites (approximately 6 eggs) 1/4 tsp salt 1 tsp lime juice Mix until smooth and maximally frothy on high speed (about 1 minute) Insert 120gr powdered sugar Mix on medium speed until medium stiff peak (about 2-3 minutes) Add 1/3 of the meringue into the D ingredients mixture, stir again with a spatula, then pour the meringue into the remaining D ingredients, stir again until well blended Take 1/3 of the dough in a separate container Pour INGREDIENT A Mix well, take 1/3 part for the last layer of marble Take a baking sheet, smooth Carlo's spread again with a brush Pour the chocolate and white mixture alternately according to taste Tap the tin to release bubbles Pour in the remaining 1/3 of the dough, form marble motifs with a fork Pour INGREDIENT B around the tin Bake in a preheated oven over high heat (160-170C) Bake for 40-50 minutes