У нас вы можете посмотреть бесплатно СЕКРЕТ УСПЕХА лучшей рюмочной "Коллеги".Настоящие настойки,селёдка из Магадана и чебурек с олениной! или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
По вопросам франшизы: https://t.me/GDX_FOOD Привет, друзья! Вы на канале GDX FOOD и в этом видео я расскажу о секрете успеха лучшей рюмочной «Коллеги» в Москве, о том, как открыть рюмочную в Москве и что делает заведение живым и заставляет возвращаться туда снова и снова. Мы пройдём внутрь рюмочной на Сретенке, заглянем в закулисье: увидим настоящие настойки от сувидных, узнаем, как мы выдерживаем их 30-40 дней, чем отличаются классические версии (хреновуха, бородинская) и авторские (груша с горгонзолой, щавель, роза‑ревень). Я покажу, как интерьер превращается в бренд: коллекция купюр, круг с Магаданского судна, стена из фоток с полароида и атмосфера “своего места”. Вы увидите Магаданский стол - удивительное сочетание: селёдка из Магадана, яйцо, фашмак - локальная традиция, которую мы поддерживаем каждую среду. Я поведаю, как готовится чебурек с олениной на тесте панцероти, почему он не менялся 2 года, и о других фирменных закусках: пельмени из трубача, бутерброды с неркой, фашмак. Особое внимание - как мы настаиваем настойки правильно, без “сувида” за пару часов, а через длительное настаивание. Я объясню, почему важно выдерживать время, как мы тестируем рецептуры и экспериментируем. И главное: я поделюсь опытом открытия рюмочной в Москве. Мы уже продаём франшизу, и совсем скоро появится вторая точка на Таганке (о которой расскажем в следующем выпуске). Если вы рассматривали открыть рюмочную в Москве, это видео как раз для вас. Я дам инсайты, реальные кейсы, покажу ошибки, которые совершали мы, и стратегии, которые работают. Подписывайтесь, ставьте лайк, пишите в комментариях: хотите ли вы открыть своё заведение? В каком городе? Или какие настойки предпочитаете? Спасибо за просмотр, и увидимся в следующем видео! Содержание: 0:00 – Обзор рюмочной «Коллеги» | Атмосфера и концепция заведения 01:17 – Закуски и угощения в рюмочной «Коллеги» | Продукция из Магадана 02:04 – Магаданский стол: фирменные блюда и северные деликатесы 02:50 – История создания проекта рюмочной «Коллеги» | Как всё начиналось 03:53 – Формат и идея рюмочной | Что делает заведение особенным 04:38 – Домашние настойки рюмочной «Коллеги» | Авторские рецепты и вкусы 05:01 – Интерьер и атмосфера: стена из полароида и коллекция купюр 06:28 – Открытая кухня рюмочной «Коллеги» | Как готовят закуски и чебуреки 07:07 – Чебурек с олениной на тесте панцероти | Фирменное блюдо заведения 08:08 – Рыбный пирог по-магадански | Домашний вкус с Севера 08:32 – Обзор меню рюмочной «Коллеги» | Закуски, настойки и блюда 09:47 – Ассортимент настоек | Вкусы, ингредиенты и подачи 10:53 – Сеты настоек в рюмочной «Коллеги» | Лучшие комбинации для дегустации 11:33 – Где хранят настойки | Барная культура и организация пространства 12:52 – Технология приготовления настоек | В чём настаивают и как хранят 13:46 – Ликбез: как другие заведения делают настойки | Советы и сравнение 15:12 – Первая франшиза рюмочной «Коллеги» | Расширение и планы развития 16:00 – Новое заведение «Коллеги» | Концепция второй рюмочной