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Empanada con pavo, roquefort y dátiles de Lucía Morollón

Lucía Morollón, además de editar los carteles de nuestras conferencias, hoy nos ha preparado desde su confinamiento, una empanada con pavo, roquefort y dátiles, que esperamos probar algún día. Cuando una buena amiga te pasa una buena receta, y los tiempos imponen estar separados de casi todas las personas que queremos, al preparar la receta y luego comerla, se siente de manera especial su presencia. RECETA Ingredientes 1 lámina de hojaldre Unas láminas de fiambre de pavo 1 cuña de queso azul, tipo roquefort Dátiles al gusto 1 huevo Preparación El horno se enciende a 180 grados. Se extiende la masa de hojaldre sobre la bandeja del horno para que se vaya atemperando. Se deshuesan los dátiles y se cortan en trocitos. Se desmenuza el queso en trozos. Se bate el huevo. Sobre la mitad de la lámina de hojaldre se van colocando, primero las láminas de fiambre de pavo, y sobre estas los trozos de queso y los dátiles picados. Se cubre con la otra mitad de la lámina de hojaldre y se cierran los tres lados, bien con un cordón, bien apretando con los dientes de un tenedor. Se pinta la superficie con el huevo batido y se meta al horno precalentado, unos quince minutos. Una vez dorada se saca del horno y se disfruta. Esta receta nos resulta muy del estilo de ‪@LASDELICIASDEMAYTE‬