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Vegane Meatball Spaghetti

"Meatballs" ohne Fleisch? Keine Frage, das funktioniert richtig gut und ist dazu auch noch richtig lecker. Diese Meatball Spaghetti hätten auch Susi und Strolch nicht links liegen lassen. 🍝🍅 ___ ZUM SCHRITT-FÜR-SCHRITT REZEPT ⇣⇣ ____ Zutaten für 4 Portionen 250 g Spaghetti Für die veganen Meatballs: 3 EL geschrotete Leinsamen 30 ml Wasser 800 g Kichererbsen 70 g Paniermehl 30 g Hefeflocken 2 TL Knoblauchpulver 1 TL gtr. ital. Kräuter ½ TL Salz ½ TL Pfeffer Für die Tomatensauce: 800 g passierte Tomaten 1 TL gtr. ital. Kräuter 1 TL Tomatenmark 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe ½ Chilischote 1 Zitronenzeste 1 TL Zucker 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. 2. Die Leinsamen mit 8 EL Wasser in einer Schale verrühren und für 5 Minuten einweichen lassen. 3. Die Kichererbsen in einem Mixer grob pürieren und etwas Wasser hinzugeben. 4. Die Leinsamen, Paniermehl, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Kräuter, Salz und Pfeffer mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben und alles gut miteinander zu einer homogenen Masse vermengen. 5. Die Masse zu ca. 3 cm dicken „Meatballs” formen und diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. 6. Die Meatballs für ca. 30-35 Minuten backen. 7. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein hacken bzw. würfeln. 8. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Schalotte darin andünsten. 9. Das Tomatenmark hinzugeben und auch mit andünsten. 10.Die passierten Tomaten, Zucker und Kräuter hinzugeben und die Sauce etwas köcheln lassen. 11. Die halbe Chilischote in feine Ringe schneiden und auch dazugeben. 12. Die Zitronenzeste auch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 13. Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen. 14. Die Meatballs aus dem Ofen holen und in die Tomatensauce geben. 15. Die Spaghetti mit der „Meatball”-Sauce servieren. **** FÜR MEHR REZEPTINSPIRATIONEN FOLGT #janinaandfood AUCH AUF: FACEBOOK ➜   / janinaandfood   INSTAGRAM ➜   / janinaandfo.  . PINTEREST ➜ https://www.pinterest.de/janinaandfood/ ODER BESUCHT UNS AUF UNSERER WEBSITE 👀: https://janinaandfood.com/ ___ Ich freu mich auf euch und ganz viele leckere Momente! – Janina ♥