Настоящий Бородинский хлеб на закваске | Простой домашний рецепт скачать в хорошем качестве

Настоящий Бородинский хлеб на закваске | Простой домашний рецепт

Бородинский хлеб на закваске — ароматный, влажный и без дрожжей. В этом видео показываю весь процесс и делюсь нюансами ржаного теста. ⬇️ Рецепт и полезные ссылки ниже ⬇️ Заварка (готовится с вечера): ржаной солод — 30 г ржаная мука — 90 г молотый кориандр — 2 ч. л. кипяток — 230 мл Тесто: вода — 220 мл соль — 8 г тёмный мёд — 30 г (или патока) ржаная закваска (на пике) — 120 г вся заварка ржаная мука — 270 г пшеничная мука — 60 г Если вам понравилось это видео ▶️ Пшеничный тартин на закваске — базовый рецепт    • Пшеничный тартин на закваске | ферментация...   ▶️ Пшенично-ржаной подовый хлеб на закваске    • Пшенично-ржаной подовый хлеб на закваске   ▶️ Один день из жизни    • Обычный день: завтрак, пробежка и хлеб на ...   Полезно знать – Заварка добавляется в тесто полностью – Ржаное тесто не вымешивается – Передержка расстойки влияет на форму, но не на вкус Подписывайтесь на канал — здесь я делюсь домашней выпечкой, питанием и своей повседневной жизнью без спешки. #бородинскийхлеб #хлебназакваске #ржанойхлеб #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #закваска #выпечкадома #рецептхлеба