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Limón - Almacenaje, Transporte y Conservación

El limón como alimento perecedero necesita de una conservación frigorífica cuando es destinada al almacenaje. Su temperatura de conservación se estipula entre 10 y 12°C por un máximo de 45-60 días, dependiendo del estado de la mercancía. Nos gustaría haceros saber, que la humedad relativa para su transporte y almacenaje se establece entre 85-95%, un factor clave para la buena conservación del limón. Recordar, el limón esta compuesto por una gran cantidad de Vitamina C y ácido cítrico, muy importante durante su conservación mantener una humedad relativa alta para evitar el rápido envejecimiento por deshidratación. La temperatura para el transporte de limón se establece en 10-12ºC en continuo. Muy importante cuando se realice carga fraccionado, vigilar los alimentos con los que comparte transporte, de ahí muy importante usar separadores cuando llevemos pallets en nuestra cargar que requieren temperaturas inferiores de 8 grados centigrados. Para más info, no dudes en visitar nuestro post para más info sobre el limón: https://cutt.ly/5R2R9IQ Ahhh! y no te olvides de suscribirte a nuestro canal ;)