МАЦУН | В чём польза? Как приготовить? скачать в хорошем качестве

МАЦУН | В чём польза? Как приготовить?

#мацун #мацони #КухняКаролины Мацун (или мацони) - кисломолочный продукт, популярный среди армян и грузин. Лучше всего готовить его из ферментированного молока. Для приготовления мацуна в домашних условиях, прежде всего, нужно добыть закваску. Можно приобрести в аптеке сухие молочные культуры типа «Наринэ», а можно сходить в магазин и купить баночку готового мацуна. На 1 литр молока понадобится 1 ст.л. мацуна. Остаётся только добавить то, что говорят армяне - мацун невероятно полезный, наиболее полезный из всего ряда кисломолочных продуктов. Это научно доказано! Пропорции: На 1 литр молока 1 столовая ложка закваски. Остальные секреты и тонкости приготовления подробно описаны в видео! P.S. МАЦУН или МАЦОНИ??? Дорогие зрители! Хочу ответить вам по поводу названия продукта максимально подробно, чтобы раз и навсегда завершить ваши споры в комментариях. В Армении называется "мацун", а в грузии "мацони", и это одинаково очень популярный в народе продукт, но слово "мацун" именно армянского происхождения от слова мацнул/мацвел или мацуцанел, что означает "сквашивать". В грузинском языке это слово появилось из армянского языка. Слово "мацун" и имеет общие родственные слова во многих других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним НЕ относится, так что у грузин это слово заимствованное. Также как и армянское слово "гиндз" пришло в грузинский язык и стало "киндзи", а потом в России стало "кинзой". Такое ведь часто бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи ведь, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. Ну или хотябы загуглите происхождение слова "мацони" и ознакомьтесь с историей. У армян - мацун, у грузин - мацони, у русских - простокваша и ряженка, у греков - греческий йогурт, у тюркских народов - катык. Всё это очень схожие продукты. И поверьте, каждая нация будет утверждать, что это продукт его народа. Давайте жить дружно! Цель нашего видео поделиться вкусным рецептом, а не выяснять его происхождение. Мира вашему дому!