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Torrija Frita y Embebida en su Propia Leche

Haciendo uso de la frase de un amigo mío del mundo del vino, está muy bien que haya vinos de nuevas tendencias, pero, los clásicos ni fallan ni pasan de moda. Lo mismo pasa con las torrijas, y a través de un pan de verdad    • El Pan Nuestro de Cada Día  , os traemos esa receta que yo conocí de niño y que nunca me voy a quitar de mi cabeza. Más información en http://www.eltxokodejuancarlos.com/ 👉👉👉 Suscríbete 📣📣📣 Comparte 🔔🔔🔔 Activa la campanita 🍽 Ingredientes: 🥖Pan del día anterior 🍶 1 l leche entera 🍬 100 g azúcar 🥢 1 ramita de canela 🌾 Harina (opcional) 🥚 Huevo 🫒 Aceite de oliva virgen extra 🥢 Canela en polvo 🍬 Azúcar glas ✍ Pasos: ✅ Ponemos a infusionar la leche con la canela y el azúcar a fuego muy suave. Se trata de que la leche coja casi la temperatura de ebullición, pero lentamente, para que la canela aporte todo su sabor. ✅ Dejamos enfriar la leche a temperatura ambiente y metemos el pan dentro de ella. Cuanto más tiempo esté dentro de la misma mejor se empapará, pero como mínimo sería interesante dejarlo un día. ✅ Procedemos a rebozar, pasando por harina si se desea y por huevo. Sacamos a un papel absorbente. Esto, por sí mismo, ya sería una torrija clásica. ✅ Para rematar y hacerlas más jugosas si cabe, volvemos a añadir la leche a una perola, ponemos las torrijas rebozadas dentro y dejamos de nuevo infusionar unos 20 minutos por cada lado. ✅ Se pueden servir tanto frías como templadas, decorando si se desea con un poco de canela en polvo y azúcar glas. 📌 Capítulos: 00:00 Introducción 01:02 Ingredientes 01:40 Infusionado 03:02 Remojado 04:51 Vacío 07:38 Rebozado 09:05 Embebido 10:38 Resultado