МАРИНОВАННАЯ БАМИЯ | Острая и пряная | В деревенском стиле скачать в хорошем качестве

МАРИНОВАННАЯ БАМИЯ | Острая и пряная | В деревенском стиле

Это видео о МАРИНОВАННОЙ БАМИИ... Острой и пикантной... в деревенском стиле! Я расскажу вам, как мы готовим маринованную бамию, а также консервируем её на водяной бане в пол-литровых банках. Бамия — интересный овощ, но такой универсальный! В этом году у нас отличный урожай бамии! Это отличная закуска или что-то для изысканного блюда. Попробуйте! Мы любим сохранять маринад и специи после того, как съели бамию, и добавлять его к мясу для тако, чили или в мясной рулет для придания яркого вкуса. «Не выбрасывай, не жалей», как говорили наши бабушки и дедушки :) Спасибо за просмотр! Миренизированная бамия Выход: 16 пинт Свежая бамия, примерно 2,5 кг (мытая, с обрезанными верхушками до 0,6 см). *Убедитесь, что стручки бамии подходящего размера, чтобы поместились в пол-литровую банку. Смесь специй для маринования: 8 ст. л. семян горчицы 4 ст. л. хлопьев красного перца (по желанию) 4 ст. л. семян фенхеля 2 ст. л. семян сельдерея 2 ст. л. черного перца горошком 2 ст. л. сушеного укропа Для банок: 1 ст. л. измельченного чеснока 16 свежих долек лимона (обычного размера, чтобы поместиться в банки Мейсон) Нарезанный острый перец (по желанию) Рассол для маринования: 8 ст. л. воды 8 ст. л. яблочного уксуса ¾ ст. л. соли (нейодированной) 4 ст. л. сахара Нагрейте рассол в кастрюле из нержавеющей стали до слабого кипения, чтобы соль и сахар растворились. Дайте ему немного остыть, пока заполняете банки. Чтобы вымыть пол-литровые банки Мейсон комнатной температуры, положите на дно каждой банки по 1 дольке лимона. Затем добавьте в каждую банку по 1 ст. л. смеси специй для маринования. Теперь добавьте в каждую банку по 1 ч. л. измельченного чеснока. Уложите стручки бамии в каждую банку, чередуя их расположение. Добавьте ломтики острого перца по вашему вкусу, обычно по 1–4 ломтика на банку. Залейте бамию и перец рассолом, оставляя около 2,5 см свободного пространства в каждой банке. Протрите края банок влажным бумажным полотенцем или салфеткой. Закройте крышками и закрепите их пальцами. Процедите в автоклаве на водяной бане в течение 10 минут (или по мере необходимости). Выньте банки из автоклава и дайте им остыть в течение 12–24 часов. Снимите закрепки, вымойте банки и наклейте этикетки. Наш процесс консервирования соответствует современным рекомендуемым методам. Подробнее на сайте https://www.healthycanning.com/. Посетите наш веб-сайт: https://www.freedomharvestfarm.com/ Поправка на высоту для консервирования в водяной бане: На высоте от 1001 до 3000 футов (от 3001 до 900 м) время обработки увеличивается на 5 минут. На высоте от 3001 до 6000 футов (от 1800 до 1800 м) время обработки увеличивается на 10 минут. На высоте от 6001 до 8000 футов (от 1800 до 2400 м) время обработки увеличивается на 15 минут. На высоте от 8001 до 10 000 футов (от 3001 до 3000 м) время обработки увеличивается на 20 минут. Часто задаваемые вопросы: Каков срок годности домашних консервов? Если крышки/пленки на банках не повреждены, и нет явных признаков порчи содержимого (изменение цвета, пена, неприятный запах или другие явные признаки), они пригодны к употреблению в течение многих месяцев или лет. «Выглядит хорошо, пахнет хорошо, это хорошо». Мы ели домашние консервы, которым прошло более 10 лет с даты первоначальной обработки. Если сомневаетесь, выбросьте их. Часто задаваемые вопросы: Что произойдёт, если не стерилизовать банки для консервирования перед консервированием? Стерилизация банок для консервирования не требуется для безопасного хранения продуктов, если продукт обрабатывается не менее 10 минут на водяной бане или в автоклаве. Все вредные микроорганизмы будут уничтожены в процессе консервирования (Национальный центр домашнего консервирования продуктов питания). Важно начать с чистых банок для консервирования. Вымойте банки в горячей мыльной воде, тщательно ополосните и оставьте сушиться на полотенце. Вы также можете мыть банки в посудомоечной машине. Перед наполнением осмотрите каждую банку на наличие трещин или сколов на ободке, дне или дне. #домашнеехозяйство #жизньнадаекварти #консервирование #рецептыизбамии #бамия #консервирование #консервированиеиконсервирование