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Hackbraten oder auch Falscher Hase - Gefüllt mit Ei. Supersaftig wie von der Großmutter.
3 года назад
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Hackbraten oder auch Falscher Hase - Gefüllt mit Ei. Supersaftig wie von der Großmutter.
Ein Klassiker mit vielen Namen, die Herkunft des "falschen Hasen" ist nicht eindeutig geklärt. Manche Quelle sagt es hätte sich nach dem zweiten Weltkrieg um Katzenfleisch gehandelt... Wir verwenden natürlich gemischtes Hackfleisch von Rind und Schwein. Die Zubereitung ist recht einfach und die Sauce macht sich fast von selbst. Zutaten Braten: 800 g Hackfleisch gemischt 2 Eier (M) 3 - 4 gekochte Eier (M) 3 Essiggurken fein gewürfelt 2 Zwiebeln fein gewürfelt 2 Brötchen gewürfelt (Altbacken) Salz & Pfeffer etwas Paniermehl Zutaten Sauce: 250 ml Sahne 250 ml Brühe 1 EL Paprikapulver (Rosenscharf oder Edelsüß) 1,5 EL Creme Fraiche Salz & Pfeffer Zutaten Bohnenbündel: 200 g grüne Bohnen 4 Scheiben Bacon
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