Царский КУЛИЧ НА СЛИВКАХ! Сладкий, Сдобный, Не ЧЕРСТВЕЕТ Самый лучший рецепт кулича! скачать в хорошем качестве

Царский КУЛИЧ НА СЛИВКАХ! Сладкий, Сдобный, Не ЧЕРСТВЕЕТ Самый лучший рецепт кулича!

#КУЛИЧ #ПАСХА #паска #рецепты #выпечка 📢ВНИМАНИЕ❗Все мои видео содержат СУБТИТРЫ. Включите перевод на свой язык! 👉 На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «Настройки видео» ⚙️ и включите перевод. Субтитры созданы при помощи google translate, и могут содержать ошибки. Если вам что-то непонятно, напишите мне, я вам все объясню. 💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖 🔹Ингредиенты 🔹 Опара: ✔Сливки (от 20%) — 250 мл. ✔Дрожжи — 10 г сухих или 30 г свежих. ✔Сахар — 2 ч. л. ✔Мука — 150 г. Тесто: ✔Подошедшая опара. ✔Яйца — 3 шт. ✔Масло слив. растопленное — 60 г. ✔Сахар — 200 г. ✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию). ✔Соль — щепотка. ✔Мука — 450 г. Глазурь: ✔Сгущенное молоко — 150 г. ✔Сливки сухие — 100 г. ✔Сахарная пудра — 40 г. ✔Сок лимона — 1 ст. ложка. ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅В зависимости от качества, вида муки, ее может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто замешивайте очень мягким, не забивайте его мукой. Тако тесто вымешивается долго, постепенно оно становится эластичным и перестает липнуть к рукам. ✅Сливки у меня 33% жирности, но можно брать и 20%. ✅Опара в этом тесте нужна, чтобы хорошо активировать дрожжи. Чем больше сдобы в тесте, и чем оно жирнее, тем хуже оно будет подниматься. Но так должно быть. Жир тяжелый и углекислый газ априори не может в таком тяжелом тесто образовываться в больших объемах. Не надо пугаться, что такое тесто плохо поднялось. Именно это и придает тесту ту самую плотную, но в то же время мягкую текстуру, похожую на кексное тесто. ✅В такие куличи можно добавить изюм, сухофрукты, сушеные ягоды. Я показала базовый вариант. ✅Количество сахара в тесте можно регулировать на свой вкус. Мне кажется, что указанное количество сахара оптимально — куличи получаются сладкими, но не приторными. ✅Из указанного количества теста у меня получилось 4 кулича, в формочках диаметром 11 см (1 шт.) и 9 см (3 шт.). ✅Глазурь получается глянцевой, она быстро сохнет, не крошится. С ней надо работать быстро. Наносим ее на уже остывшие куличи и сразу на каждый кулич делаем посыпку (если делаете украшение), иначе, уже через несколько минут посыпка будет липнуть очень плохо. ✅Глазури у меня вышло больше, чем надо. Такого количества хватит на 6-7 куличей тех же размеров. ✅При смешивании ингредиентов глазури, сначала может показаться, что масса слишком сухая, ее будет тяжело размешивать. Но никакой жидкости добавлять не надо, постепенно она станет нужной консистенции. Если глазурь покажется жидковатой, можно добавить еще немного сухих сливок. Размешивать ее можно ручным венчиком, использовать миксер совсем необязательно. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖