Latte vegetale di anacardi скачать в хорошем качестве

Latte vegetale di anacardi

La mattina non bevo latte vaccino da anni perché mi dava fastidio e lo trovavo pesante. Lo sostituisco spesso con il latte vegetale, a volte acquistato in negozio e altre volte fatto in casa, come in questo caso di latte vegetale di anacardi. Abbiamo visto come fare insieme il latte di mandorla, ma è bello variare. Gli anacardi sono frutti a tutti gli effetti, ma hanno delle caratteristiche nutrizionali promiscue. Se vi interessa l’argomento vi consiglio l’articolo QUI. Sono delle noci, frutta secca particolarmente pregiata e densa di sostante nutritive. Quindi benché il latte che se ne ricavi è molto buono vi consiglio di non eccederne con il consumo. Gli anacardi, che bontà! Ricetta del latte vegetale di anacardi La ricetta è davvero semplice e ci servirà solo un frullatore, un colino e un po’ di pazienza. Se avete a disposizione un masticatore/estrattore sarà ancora più semplice e veloce. Prima di tutto dobbiamo reidratare gli anacardi. Si mettono a mollo per una notte, un 10% della quantità finale che vogliamo produrre, ad esempio 100gr per un litro di latte finale. Questa è una quantità indicativa e quella che utilizzo io, ma se vi piace più denso potete diminuire l’acqua finale o aumentare la quantità delle noci. Il giorno seguente saranno quasi raddoppiati di volume. Si frullano prima a bassa velocità per poi aumentare man mano e sminuzzarli il più possibile. Durante questa fase potete aggiungere ciò che più vi piace, io consiglio un pizzico di sale, zucchero o sciroppo per dolcificarlo e magari dell’estratto di vaniglia. Si filtra tutto un paio di volte con un colino a maglie fini separando la parte liquida dall’okara (cioè il residuo solido polverizzato). Con l’estrattore avrete già le due parti divise. Latte vegetale di anacardi Cosa fare con gli avanzi? L’okara si può tranquillamente gettare via, ma a me non piace buttare via il cibo. E l’okara è ricchissima di ottima fibra alimentare e altri nutrienti che andrebbero sprecati. Possiamo utilizzarla ad esempio per fare dei biscotti vegani crudisti che non sono niente male. Oppure possiamo incorporare il residuo nell’impasto del pane, pizza o per fare delle ottime torte. A presto! Alessio Sito web ufficiale del progetto: https://www.solocosenove.it Mini guida di cucina gratuita: https://www.solocosenove.it/iscrizion... #solocosenove #lattevegetale #anacardi