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Brochettes de porc - Le Riz Jaune

NOS LIVRES DE RECETTES : "Street Food d'Asie" https://amzn.to/3Zbg4jX "BAO" https://amzn.to/3R8IKWJ "Le Riz Jaune" https://amzn.to/3sa4Iyq Salut les amis !! Aujourd'hui un grand classique de la street-food thaïlandaise : des brochettes de porc. Une recette super facile à réaliser. ● Liste des ingrédients pour 8 brochettes : 500 g de porc -- Une cuillère à soupe de sucre Une cuillère à soupe de sauce poisson 2 cuillères à soupe de sauce huître Une cuillère à soupe de sauce soja claire Une cuillère à café de sauce soja noire 6 branches de coriandre 3 gousses d'ail Poivre cacahuètes ● Déroulement de la recette : 1- Couper le porc en morceaux de 3 x 4 cm et d'une épaisseur d'1/2 cm environ. Hacher l'ail, découper finement les branches de coriandre puis les assembler avec l'ail et hacher le tout au couteau. Mettre le tout dans un saladier avec le porc, ajouter du poivre, le sucre, la sauce poisson, la sauce soja claire, la sauce soja noire et la sauce huître, bien mélanger l'ensemble et laisser mariner au minimum 30 minutes. 2- Embrocher ensuite 2 à 3 morceaux sur des pics à brochettes. Huiler légèrement une poêle ou un grill, mettre les brochettes à griller 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Pour la sauce, mélanger 5 cuillères à soupe de sauce soja claire avec le jus d'1/4 de citron, un piment frais, une pincée de rondelles de cébette et de coriandre ciselée. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune   ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ X : https://x.com/lerizjaune