【經典上海美味👍🏻】清燉砂鍋菜肉雲吞雞＋ 糖醋排骨伴菜飯 77台HOY TV😋全新煮食節目《開飯啦》EP33 full version скачать в хорошем качестве

【經典上海美味👍🏻】清燉砂鍋菜肉雲吞雞＋ 糖醋排骨伴菜飯 77台HOY TV😋全新煮食節目《開飯啦》EP33 full version

想煮家常便飯，可以一煲有餸又有湯就最理想! 「砂鍋雲吞雞」，不單止色香味俱全，更是一煲之中有齊菜、肉、湯，完全可以滿足一家大小的胃口，為你攞足滿分!「排骨菜飯」，最關鍵是排骨要金黃香脆，菜飯要味道適中，材料比例要恰到好處! 當中最重要的步驟，等大廚話你知! 🍚《開飯啦》😋 逢星期一至五晚8:30 ⏰ 77台HOY TV播出 📺 🔗 https://bit.ly/openrice_HOY #HKHOYTV #HOYTV77 #77台 #免費電視77台 #開飯啦 #家常便飯 #美食 #煮嘢食 #煮飯 #煮食教學 #食 #foodie #黃愷怡 #沈達程 #楊國基 #葉世昌 #李偉強 #李安生 #陳超平 清燉砂鍋菜肉雲吞雞 材料： 半肥瘦肉碎 300克 肥肉 40克 芫荽 75克 大白菜 4棵 大地魚粉 75克 薑米 40克 蔥白粒 40克 河源雞： 半隻 雞湯 300克 雲吞皮 12張 調味料： 香菇粉 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 鹽 1/3茶匙 生抽 1/4茶匙 蠔油 半湯匙 生粉 1湯匙 清水 40 毫升 做法： 砂煲落八成水待水滾後放入已洗乾淨雞（開暗刀容易出味）滚起撇泡及去油，滾大約20-25分鐘， 大白菜洗淨留2顆煮成菜膽，其餘切粒，加少許鹽炒香混合芫荽、薑米、蔥、大地魚、蛋白、肉碎及調味料製成餡，包雲吞約10-12粒 待雞湯收水至一半份量加入雞湯，白菜瞻，加少許鹽調味，加已包好之雲吞中火煮約10分鐘，即成 糖醋排骨伴菜飯 材料: 新鮮腩排粒 300克 麵粉 75克 鎭江醋 150克 花雕酒 40克 片糖碎 55克 白米 300克 小棠菜 2棵（連葉切粒） 蛋白小許 炒香白芝麻 少許 調味 蒜蓉水 55克 鹽 1/3茶匙 香菇粉 1/2茶匙 做法： 將蒜蓉水，1/3茶匙鹽及香菇粉混和醃肉排粒5-10分鐘 預熱油鑊至油溫150度，肉排撈上蛋白及麵粉，半煎炸至金黃色盛起 將鎭江醋、花雕酒加入片糖煮至收汁，放回已炸好之肉排及灑上芝麻完成 菜飯做法: 300克米加400毫升水，蒸成白飯 鑊中落小許油、鹽、香菇粉炒香小棠菜放回電飯煲將其撈勻，完成