CEVICHE CALIENTE A LAS BRASAS 🔥 | RECETA PERUANA CON JULIO GELDRES скачать в хорошем качестве

CEVICHE CALIENTE A LAS BRASAS 🔥 | RECETA PERUANA CON JULIO GELDRES

🔥 ¿Alguna vez has probado un Ceviche Caliente a las Brasas? Prepárate para descubrir una versión atrevida, llena de sabor, fuego y tradición del clásico ceviche peruano 🇵🇪. Junto al gran Julio Geldres, traemos esta receta que fusiona la frescura del mar con el ahumado irresistible de las brasas. Esta es una receta ideal para sorprender y compartir, con ingredientes típicos de la cocina peruana y técnicas modernas. INGREDIENTES DEL CEVICHE A LAS BRASAS: • ½ kg de filete de pescado con piel (pez de roca sugerido) • Pasta de ají amarillo: • 6 ajíes amarillos • 6 dientes de ajo • ¼ taza de aceite vegetal • Sal y pimienta al gusto • Choclos sancochados: • 2 unidades • 1 cdta de anís • 1 cda de azúcar blanca • 1 cdta de sal • Zumo de 2 limones • 2 unidades de camote sancochado • Toque de azúcar y sal • Chalaca clásica: • 1 cebolla roja en brunoise • 1 ají limo picado • Sal, pimienta, zumo de 4 limones • Culantro fresco picado • Hojas de panca de choclo para el toque final a la parrilla Dale play, prende las brasas y revive un clásico peruano con todo el fuego del sabor. 📌 ¿Te animas a preparar esta versión del ceviche? Cuéntanos en los comentarios 👇 🔴 SUSCRÍBETE para más recetas, viajes y cocina peruana: 👉 @KhabirTello Agradecimiento especial: @primitivo_fire_food 📲 Sígueme en Instagram para contenido exclusivo y detrás de cámaras: 👉 @khabir.tello 🎁 Únete a mi canal de difusión con sorteos y novedades solo para mi comunidad. Capítulos: 00:00 Introducción 00:42 Conociendo a Julio Geldres 03:30 Cómo empezar una buena parrilla 06:02 Tips del chef 10:15 Preparación 14:55 Emplatado final #gastronomía #khabirtello #receta #cevichecaliente #cevicheperuano